超好吃的芋头排骨饭，需要什么秘密武器？

一个番茄饭、土豆焖饭等等风靡一时的花式焖饭，可以说好吃又快手，只要食材、餐具一应俱全就可以做，而且按照适合的比例，做出来的总不会难吃。芋头排骨饭和这类快手焖饭比起来，要花费多一点的时间，但是用耐心焖出来的排骨饭真的超级好吃哦！

排骨芋头焖饭说难也不难，大家都知道的要将排骨和芋头事先煮熟，然后和大米一起放入电饭煲或者高压锅中焖熟即可。但是看似简单的食谱，可是也有许多关键的小tips，才能保证你焖出来的芋头排骨饭好看又好吃哦！

做任何菜肴的食材，都对食材要求很高，做芋头排骨饭的食材也要精挑细选。想做好吃的芋头排骨饭，先和小编一起来看看怎么挑食材吧！

正宗荔浦农家芋头

个大饱满的荔浦芋头非常适合用来做芋头排骨饭，软糯的口感和细腻的纤维吃起来有种入口即化的感觉。在做芋头排骨饭前，小编建议先将芋头切成适当大小的小块儿，用清水洗掉一些淀粉后先油炸一下，这样饭里的芋头不容易化，而且有外韧里嫩的口感。这款芋头产自桂林，是非常地道正宗的荔浦芋头，淀粉含量高、口感香甜软糯，即使只是蒸熟了蘸白糖吃也超美味！

黑猪肉猪脊排

芋头排骨饭里面的排骨，小编建议选择仔排，因为仔排比较鲜嫩，肉质也更紧致，用来焖饭能保持完好的卖相，并且吃起来更有嚼劲。这款黑猪脊排，是来自西班牙的农场黑猪，肉质新鲜又安心。而且它是取自猪脊背上的小排，紧致有弹性，肥瘦相间，吃起来有浓郁的肉香，用来焖饭一绝哦！

正宗五常圆粒大米

大米在焖饭里面也是相当举足轻重的一个食材，和煲仔饭使用的长粒米不同，焖饭使用的一般都是圆粒米。这款五常大米，产自黑龙江五常产区，在优秀的生长环境下，大米米型圆润、洁白如玉，生米细嗅就有一股淡淡的米香。浸泡后和熟了的排骨、芋头一起焖煮，能够充分吸收水分和排骨的汤汁，粒粒分明，让焖饭的口感更佳，米香混着肉香，每一口都是享受。

米家IH电饭煲

一口好锅也是焖饭成功的关键，小米的这款电饭煲可以说是性价比电饭锅的代表了。非常厚重的内胆锅，长达一个小时的精煮时间，给食材更多释放美味的时间和空间。让各种食材在锅里慢慢吸收水分，再互相渗透香味，打开锅盖就是一锅混合着各种香味的焖饭，米饭粒粒分明、芋头软糯细腻，排骨劲道咸香。小米这款电饭锅颜值也是颇高哦，外貌协会的小伙伴们一定会喜欢。

一锅排骨焖饭有菜有肉有米饭，虽然会花一点时间，但是好在好吃又有营养，虽然不如一个番茄饭那么快手，但是总的来说，也是又方便又美味啦，而且成功率也非常高哦！