炎炎夏日吃什么-手把手教你祛暑开胃小凉菜

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等作用，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，软化血管，减少心血管病发生。

好吧，木耳的益处大家都知道，我就不废话了，下面我就直接给大家看看火星美食团是如何做凉拌木耳。

第一步：准备食材

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1. 黑木耳：好的黑木耳呈乌黑色有光泽，背面呈灰白色，朵形均匀、根小，根部无僵硬结块，朵面无霉点，无虫蛀。这样的食材清脆鲜美，滑嫩爽喉。

2. 香豆腐：中华名小吃，美味飘香，补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒，有“植物肉”之称。夏天食用，开胃口，增食欲。

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2.枸杞+大蒜+姜片

a 枸杞：养肝、滋肾、润肺，补虚益精，清热明目。

b 大蒜：解毒杀虫，消肿止痛，温中健胃，消食理气。

c 姜片：解表散寒，温中止呕，温肺止咳。可做调料，也可泡水或者做汤喝。

3.青椒: 温中散寒，开胃消食。怕辣的话，可以选择不辣的红椒。

第二步：动手做（没留影，以小可爱替之）

1.黑木耳过水

水烧开至沸腾状态，将黑木耳倒入锅中，煮2-3分钟后捞出

2.爆炒酱料

锅里放油加热，将大蒜、姜片、青椒放油锅爆炒30-60秒，香味溢出后，加盐、酱油、耗油、香豆腐爆炒30秒，关火

3.搅拌

将爆炒的酱料放入黑木耳中，搅拌，

可以根据个人口味，放糖、醋、山胡椒油、芝麻、葱等。

第三步：上菜

盛出来再撒上枸杞、香菜就可以吃啦，美滋滋

福利来啦——火星美食团琰琰切菜图

（看那娴熟的刀工）

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