流行于欧洲的热红酒教程

mulled wine并不是只有圣诞才能喝的（懒癌晚期拖到新年才写菜谱的借口），寒冷的冬日里来一杯身子一整天都是暖的。菜谱快手简单，煮过的红酒蒸发掉了部分酒精，搭配水果的清爽香甜非常好入口。

喝完红酒食里面煮软的苹果，冬天一点也不难熬。ps：全程开盖煮红酒噢，可以帮助酒精挥发。

用料  

香料肉桂棒1根 约5厘米

八角1个

多香果3粒

丁香3粒

红糖1汤匙

tbsp红酒3杯

cups橙子2个

苹果1/2个

百香果1个

蔓越莓干10粒

Mulled wine 冬日热红酒的做法

橙子用开水冲烫去除表面的腊后用纸擦干。用削皮刀削下1/4个橙子的皮（不需要白色部分的皮）。

将刚才削皮的橙子榨汁，另一只取出果肉切块入锅中。苹果去核切块。

加入除百香果外所有食材，全程开盖中火煮沸后转小火10分钟，加入百香果10分钟即完成。

杯上放茶筛，热红酒过滤掉水果渣后放上一片新鲜橙子装饰即可饮用。

用料推荐

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玛蒂斯干红

这款酒有着比我记忆中它年轻时明显更加丰满的酒体，拥有惊人无缝的质感与巨大的浓缩度和精粹物。这款强劲但豪华纯粹和优雅的葡萄酒完美均衡，当然是空前优质的葡萄酒之一。

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— ❷ —

克罗娜干红

这款酒呈现出饱满的紫色，散发出黑莓、蓝莓、巧克力糖和摩卡咖啡风味混合的、含蓄但引人注意的陈酿香。尽管它比较紧致，但通气后会散发出欧亚甘草、薄荷醇和新鞍皮革的风味。

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— ❸ —

赤霞珠干红

这款干红从瓶中倒出后，所表现出的柔软、丰裕甚至性感的程度都让我非常惊讶。它的酒色为深宝石红色或紫色，伴有小红莓、黑加仑、薄荷醇、亚洲香料和矮树丛风味混合的甘甜醇香。

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唐卢卡干红

这款酒中度酒体，带有惊人的活力、清新性和冷气候个性。这通常是一款适合年轻时饮用的神秘葡萄酒，而且它倾向于经过桶中和瓶中陈年后表现出更多的特性。

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卡斯特干红

这款柔软、风格细腻、中度酒体的葡萄酒中度强烈的芳香中表现出小红莓、芒果、樱桃和碎岩石混合的风味。入口后，它高雅、柔软、纯粹，而且増量很多。

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波尔多干红

这款酒拥有深暗的石榴红色，散发出咖啡、黑色水果和香料盒混合的杰出芳香，丰裕而且多肉，拥有巨大的力量。它仍然非常强健，也带有需要摆脱的稍微醇厚的单宁酸。

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