好喝营养的莲子粥，搭配红豆、银耳味更妙

莲子，既是食材，又是药材。作为药材可补脾止泻，养心安神，作为食材可煮粥，亦可做汤。如此全能的莲子，让我们来好好认识下。根据莲子的去皮程度，可分为白皮莲子和红皮莲子。虽然只有一层皮的差距，但在口感和营养方面，还是存在一定差异的。

白莲子是我们平时比较常见的莲子，也是用来煮粥的常见食材。它口感软糯，微甜的感觉让人心醉。

白皮莲子

精选湘潭莲子，采用机器物理方式去壳，磨去内层红皮，机器去芯，才有了这款白皮莲子。它个头均匀，形状饱满，散发着自然清香。煮熟后口感软糯，微微甜。

白皮莲子去掉那层红皮之前，便是红皮莲子，它的红皮中，含有丰富的铁元素和钙元素，具有补血的功效。

红皮莲子

源自湘潭的钻心红莲，采用机器物理方式除去硬壳，留有红色的外皮，因此，口感上可能不及白莲子香糯，但却保留了大部分营养。如此清香软糯的莲子，用来做粥再合适不过了。

【银耳莲子粥】

一、准备食材：糯米、莲子、红枣、银耳、冰糖。

二、制作方法：

1、糯米、莲子清洗干净，浸泡1小时；

2、将红枣的核剔除，洗净后浸泡半小时；

3、银耳洗净，去掉根部，撕成小朵，浸泡1小时左右；

4、锅中加入适量清水，水沸后将糯米、莲子放入锅中，大火煮开，转小火煮20分钟；

5、放入银耳、红枣再煮20分钟，之后放入冰糖煮至融化即可。

银耳莲子粥是一道可口的名点，营养丰富，可养心安神。银耳中含有丰富的粗纤维，就算把银耳莲子粥作为夜宵也不怕长胖了~

银耳碎片

采用低温脱水技术，锁住银耳的营养成分，除去根部后，用机器切成小朵，省却了去跟、撕碎等步骤。煮出的汤汁浓稠，胶质满满。

【红豆莲子粥】

一、准备食材：红小豆、莲子、大米、冰糖。

二、制作方法：

1、红小豆洗净浸泡3小时；

2、莲子洗净，将大米放入锅中，加适量清水烧开，水开后放入红小豆、莲子，大火煮开，转中火继续煮至红小豆、莲子熟烂；

3、加入冰糖，用小火煮至冰糖融化即可。

甜甜糯糯的红小豆和细腻粉糯的莲子同煮，口感软糯，加入冰糖增加了粥的甜度，让人垂涎。

有机红小豆

源自辽宁的有机红小豆，经过无污染的土地种植和严格的筛选。个头小巧，却非常饱满，熟后软糯香甜，有沙沙的口感。

说起大米都很熟悉，是我们的主食之一，营养价值也很丰富，用来煮粥可达到补中益气、健脾养胃的功效。

东北五常有机大米

源自黑龙江五常市的大米，米香味浓，在它还是生米的时候就能闻到浓浓的米香，熟后米香味更浓，入口软糯香甜。