皮蛋瘦肉粥怎样做才不腥？教你小技巧

皮蛋瘦肉粥作为广东的一种特色粥品，被流传开来后，受到了广泛的喜欢，很多地方的老百姓在早餐的时候常会喝，清晨起床，一碗香浓稠又顺滑的皮蛋瘦肉粥，能让人的食欲瞬间被打开，可能多数人会选择在早餐店喝皮蛋瘦肉粥，但其实要告诉大家的是自己在家做皮蛋瘦肉粥其实也很简单，厨师长分享了做皮蛋瘦肉粥的小技巧，按照食谱认真去做，保证你做的皮蛋瘦肉粥会特别好喝，而且还不会有腥味，将皮蛋瘦肉粥的做法学会后，以后想吃了随手便能在家做，再也不用出去买了，自己亲手做的食物，吃着也会更加放心，下面我们便来一起学习做法。

皮蛋瘦肉粥的做法：备用食材：粥米半碗，瘦肉50克，皮蛋1个，葱花适量，姜丝适量，白胡椒粉少许，食盐少许；

制作过程：第一步，首先准备适量的粥米，将其淘洗干净后，重新加上与米齐平的清水，同时在其中加上点食用油，静置5分钟，接着将腌制好的米放入电饭煲中，同时按照平常熬粥的水量加足水；

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第二步，启动程序开始熬粥，这个过程中，瘦猪肉一小块，用清水冲洗干净，控干水分后，爱情而成细丝，然后加上点食盐，再加上点清水用手抓拌均匀，然后再向其中加上点淀粉抓匀后静置片刻；

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第三步，然后再加上少许食用油拌匀，香葱准备适量，摘洗干净后控水切成葱花，生姜洗净后削去皮切成细丝，一颗皮蛋事先剥皮处理好之后，隔水放入锅中蒸熟，然后将其切成小碎丁；

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第四步，切好的皮蛋丁，在粥熬至差不多40分钟的时间，放入在锅中，同时在其中加上切好的葱姜丝，放入食盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀后，继续煮粥，差不多50分钟的时间，再次打开锅盖；

第五步，将腌制好的瘦肉丝放入锅中，继续煮差不多10分钟的时间，粥也差不多就熬好了，打开锅盖，加上点香油，便可出锅享用。