是时候给自己烤一些圣诞小饼干了！

圣诞季，你有没有为自己做一些圣诞小饼干？烤饼干，通常比烤蛋糕面包快速简单，花不了多长时间就能烤出许多。装进玻璃罐里，一周的餐后点心就有了；带到公司，和同事们的下午茶点也有了；分装进别致的包装袋，附上一张手写小卡片，一份有心的圣诞礼物搞定了。

今天，小编就给大家挑选了几款简单的小饼干，一起来学一下吧！

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|||—纽约黑白小饼干—|||

纽约黑白小饼干，略微粗糙的手作感，反而更迷人了。

- 食材 -

A-饼干用 ：中筋面粉（过筛后）200g 、小苏打2.5g 、盐2.5g 、牛奶50ml 、香草精5ml 、黄油90g 、砂糖80g 、鸡蛋1个。 

B-糖霜用 ：糖粉（过筛后）240g 、玉米糖浆15ml 、柠檬汁10ml 、香草精2.5ml 、水30ml 、盐0.5g 、可可粉（过筛）90g 、速溶咖啡粉1g。

- 做法 -

① 烤箱预热177℃。

② 将A中面粉、小苏打、盐混合均匀；将黄油和糖打匀，加入香草精和鸡蛋打匀，倒入面粉混合物里搅拌均匀，和成面团。

③ 将面团擀平至约2.5厘米厚，用模具扣出形状，入烤箱烤8分钟，取出冷却。

④ 将B中糖粉、玉米糖浆、柠檬汁、香草精、盐和水，混合成为白糖霜；将可可粉、咖啡粉混合，加少量水搅匀，混合成为黑糖霜；将黑、白糖霜分别涂抹在饼干两半，待糖霜凝固后即可食用。

原料：

动物黄油

新西兰进口安佳黄油 动物性黄油

玉米糖浆

展艺玉米糖浆烘焙

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|||—法国杏仁薄饼—|||

朴素经典的法式杏仁饼干，还有淡淡肉桂风味。

- 食材 -

中筋面粉（过筛后）330g 、小苏打1g 、黄油（冷冻切块）110g 、粗粒红糖280g 、肉桂粉3g 、水50ml 、杏仁片85g。

① 烤箱预热160℃。

② 混合面粉及小苏打。

③ 将黄油、肉桂、水混合，小火煮至黄油融化即可，不用煮沸；加入红糖，搅匀后关火，保持红糖仍呈颗粒状，倒入杏仁片，放凉至室温。

④ 将②与③混合搅匀，揉成面团，将面团擀平，包保鲜膜放入冰箱冷冻至可塑形即可；取出切成薄片，双面各烤10分钟，取出冷却后即可享用。

原料：

肉桂粉

优质纯肉桂粉

杏仁片

杏仁片500g

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|||— 日本抹茶饼干 —|||

这块日本抹茶饼干像是温暖的羊毛织物，糖霜的点缀则是缝制的针脚。制作简单是这款饼干最大优点，抹茶、杏仁这两种风味搭配也绝对经典。

- 食材 -

A-饼干用 ：黄油（室温软化）125g 、糖粉50g 、中筋面粉（过筛后）150g 、杏仁50g 、抹茶粉20g 、香草精2.5g。 

B-糖霜用 ：糖粉（过筛后）30g 、蛋清10ml。

- 做法 -

① 黄油打匀，加入A中全部材料，混合成面团，用保鲜膜包裹，静置一个半小时，如果面团过软可放进冰箱冷藏。

② 将面团擀平至大约8毫米厚，用模具扣出形状，移入烤箱160℃烤15分钟（提前预热）。

③ 将B中材料混合，制成糖霜；取出饼干，冷却5分钟；将糖霜点状装饰在饼干边缘（可用牙签等工具辅助），静置或冷藏，待糖霜凝固即可。

原料：

抹茶粉

抹茶粉烘焙原料

香草精

瑞娜香草精28ml英国原装进口

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|||—阿根廷三明治饼干—|||

阿根廷三明治饼干，造型和用料一样简单，咬一口，满满的黄油和太妃糖香气。

- 食材 -

黄油（室温软化）100g 、糖粉（过筛后）40g 、玉米淀粉（过筛后75g 、中筋面粉（过筛后）75g 、炼奶焦糖酱（可淘宝或自制）45g。

- 做法 -

① 烤箱预热175℃。

② 黄油加糖粉打发，加入玉米淀粉及中筋面粉，和成面团。

③ 面团擀平，厚度约5毫米；用模具扣出形状，放入烤盘；将烤盘放入冰箱冷藏约10分钟，使饼干成形，移入烤箱烤12分钟。

④ 取出冷却至室温后，将炼奶焦糖酱均匀涂抹于一块饼干上，盖上另一块饼干，轻轻压实即可。

原料：

焦糖酱

巧克力酱蛋糕饼干装饰烘焙

糖粉

糖霜粉2袋烘焙原料

|||—结语—|||

一直觉得烘焙是一件特别幸福的事情，随着温度慢慢上升，甜品的香气散发出来，让人沉醉，你们说呢？