煎炒拌炸，选对食用油才健康

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油炸

菜油和是一种高油酸型的植物油，它含有很高的不饱和脂肪酸，能够帮助我们降低血脂、防止动脉硬化等疾病的发生，最适合用来日常炸制食物。

赣江茶油

菜籽油所含的不饱和脂肪酸是所有食用油种类中含量最高的。它的香味很浓，是日常家庭做饭最经常食用的油类，它的最高油温很高，能够把食物炸制的很酥脆。

蒲师傅菜籽油

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爆炒

玉米油属于高亚油的植物油种类，它其中含有卵磷脂和抗氧化的阿魏酸酯，所以有一定的保健作用，它不是很耐热，所以适合烹制时间比较短的爆炒型菜肴。

刀唛玉米油

花生油中含的不饱和脂肪酸比较平衡，而且它含的维生素E比较多，所以适合用来做日常的食用油来用，也比较适合用来做爆炒的食物。

第一坊冷榨花生油

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低温滑炒

大豆油中含有的亚油酸是所有食用油中最多的，它的饱和脂肪酸比较少，比较适合高血压的人群食用。但是它比较不耐热，所以适合低温的烹调方式。

日清色拉油

葡萄籽油含有很高的亚麻油酸和原花色素。它的主要功能就是有很强的抗氧化作用，非常适合女性用来烹调低温煮制一下保养类的食品。

品利葡萄籽油

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凉拌

橄榄油橄榄油含有80%以上的不饱和脂肪酸，它可以帮助我们预防心血管疾病，而且能够抗血凝。它的烟点比较低，所以不适合我们传统的炒制，最适合用来凉拌。

捷森橄榄油

橄榄油还有抗氧化作用，为了保证能够发挥它的保健作用，我们最好还是用来凉拌或者做汤，让它既健康又没有油烟，还会在菜品中有橄榄的清香。

西班牙凉拌橄榄油