一秒变大厨，狠狠吃螃蟹，3大懒人做法！

大闸蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹，是中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。

大闸蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。以固城湖大闸蟹最为著名，还有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。

阳澄湖六月黄大闸蟹

你是不是每次在家吃蟹都是一蒸了事？太没创意啦！小编和大家分享在家也能做出的高逼格螃蟹大菜，花式做法快快学起来。

一、咖喱蟹

材料：花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量。

调味料：盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙。盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙。

阳澄湖六月黄大闸蟹螃蟹

做法：

1、花蟹洗净去内脏，将蟹盖完整剥开，蟹腹切大块。将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍。

2、洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，入油锅油炸，取出备用。

3、起油锅炒香洋葱丝，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。

二、辣炒螃蟹

原料：蟹500g、鸡蛋1颗，豆瓣酱、耗油、鸡精、香油、蟹油适量。

鲜活螃蟹阳澄湖六月黄大闸蟹

做法

1、螃蟹洗净并切块备用。

2、放油，烧热，放豆瓣酱、耗油、鸡精炒香。

3、放蟹，翻炒。

4、蟹成红色后，加香油、蟹油，再打颗鸡蛋，翻炒均匀。

5、收水后起锅。

三、蟹粉豆腐煲

原料 ：鸡蛋豆腐1盒、蟹粉1大勺；油、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、蟹油适量、葱2根、姜2片。

阳澄湖六月黄大闸蟹鲜活螃蟹

做法

1、豆腐切约1厘米左右小块，锅烧热水，轻推入豆腐块，撒盐，烧开。

2、捞出控水，备用。

3、热锅放油，下葱姜末炒香，倒入少许黄酒，下蟹粉，炒匀出香味。

4、加入少量温水，轻推入豆腐块，以勺轻轻码匀，烧开转中火，洒少许盐、蟹油，盖闷约5分钟。

5、以较稀的水淀粉勾芡，一边勾芡一边晃动炒锅，使之均匀后，可以撒点胡椒粉和细葱花即可出锅装盘。