糯米和红豆天生一对，常吃整个冬天不怕冷

​【红豆年糕】

材料：糯米粉100克、牛奶100克、红糖50克、红豆80克

500g*2袋 水磨糯米粉雪媚娘糯米糍年糕汤圆冰皮月饼粉家用南瓜饼

做法：

1.准备食材。

​2.红豆清洗干净，提前用温水浸泡十二小时以上，挑出红豆里没有泡开的豆子。

没能泡开的豆子是煮不烂的，泡好后很容易识别。

​3.泡好的红豆放入电压力锅，加少许水煮十分钟焖二分钟。

煮红豆自己掌握好火候，不破皮的红豆用来蒸年糕更加好吃。

​4.煮好的红豆趁热放入30克的红糖，双手端住锅轻轻抖均匀。

​5.煮红豆的时候可以拌糯米浆，将一百毫升牛奶倒入奶锅，加热至牛奶边缘冒气泡。

​6.放入三十克红糖搅拌均匀。

​7.放入一百克糯米粉搅拌至无颗粒。

​8.糯米浆中放入蜜好的红豆，轻轻翻拌均匀。

红豆放入糯米浆中，只能轻轻的翻拌均匀，用力的话容易把红豆弄破，蒸出来的年糕吃起来口感差一点。

​9.蒸年糕的盒子抹上少许食用油并铺上油纸，将红豆糯米糊倒入饭盒中。

​10.将红豆年糕盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，放入蒸箱中蒸四十分钟左右即可。

没有蒸箱的话，锅中水烧开，隔水中火蒸四十分钟，判断年糕有没有蒸好，只需用牙签戳到年糕底下，拔出看下牙签有没有粘上年糕，如果牙签表面光滑的话，那说明年糕蒸好了，如果粘着年糕的话，那可以再蒸五到十分钟。

​蒸好的年糕冷却后表面抹少许食用油存放，现吃的话就不用抹油了。自己蒸年糕非常软糯香甜，切成片可以蒸着吃也可以放油锅煎一下。