懒人面条吃法，无需擀面杖，剪一剪就下锅

我国的面食文化源远流长，历史悠久，绝对是我们老祖先智慧的结晶。其中以面条为例，根据地域、环境和风俗习惯可以划分出好多种类，有资深美食家整理出中国比较具代表性的五大名面，分别为四川担担面、北京炸酱面、湖北热干面、河南烩面以及山西的刀削面，每种都有自己的特色以及口味，我觉得面条最大的优点就是口感筋道爽滑，营养丰富还容易消化，尤其是肠胃不好的人群吃面条既可以饱腹还能减轻肠胃负担，一举两得！

作为北方人喜欢吃面条也是毋庸置疑的，但现在大部分八零、九零后的人群几乎都不会做饭，更甭提擀面条了，所以今天就来推荐一款山西的特色面食——剪刀面。顾名思义这个面条肯定和剪刀有关系的，我们平时做面条要经过先揉面，再擀开，然后切面的步骤，做法稍微麻烦一些，那这个剪刀面就很容易操作了，只需将揉好的面团随意剪成小条状即可，省去了麻烦环节，大大节约了时间，而且对于不会擀面条的朋友来说简单到家了，做好的剪刀面可以炒也可以拌，筋道爽滑又入味儿，吃上就不想停嘴呢！

【炒剪刀面】所需食材：普通面粉200克 清水100克 豆芽200克 胡萝卜1小段 油菜1小把 葱1根 姜1片 盐少许 醋少许 生抽2汤匙 老抽1汤匙 腊肠或火腿肠1根 食用油适量

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烹饪步骤：

1.面粉中加入清水搅拌均匀，揉成光滑的面团状。

2.用干净的厨房剪刀在面团上剪成小条，大小粗细要适中，撒上干面粉防粘。

3.锅中添适量清水烧开，下入剪刀面煮约五分钟至漂浮状态。

4.捞出过凉水后沥干水分，放到大碗中淋入一汤匙食用油，拌匀防止粘连。

5.豆芽和油菜洗净，腊肠、胡萝卜切片，切姜丝和葱段备用。

6.锅中倒适量食用油烧热，放入腊肠小火炒至透明状。加入葱段和姜丝炒香。

7.接着放入豆芽、油菜和胡萝卜，改大火翻炒变软。

8.再将煮好的剪刀面放入锅中，快速翻炒均匀。

9.调入生抽、老抽、少许盐和醋，翻炒至剪刀面上色，再翻炒一两分钟即可。

10.简单美味又营养的炒剪刀面就做好了，就算是手残党也能轻松驾驭哦！

小贴士：

做剪刀面的面团要和得稍微硬一些，如果煮好的面条不马上进行下一步操就用食用油搅拌均匀，防止粘连到一起。煮好的剪刀面可以炒食也可以凉拌，口味按照个人需求即可。