传统佳节中秋至，大闸蟹岂能爽约？

确实，大闸蟹是秋天成熟，膏肥体健不说，滋味儿也尤为鲜美，而中秋前后又恰恰是阳澄湖开湖的好时机，所以大闸蟹成为赏月习俗之一，我半点儿也不诧异，不过大家在选购的时候，一定要擦亮双眼，并非所有号称来自阳澄湖的大闸蟹都名副其实。

像我这样平常喜欢吃鲜货的人，对大闸蟹的了解可能更丰富一些，熟能生巧嘛，吃的多了自然能摸着一点儿门道，今天趁这个机会，咱们就来说道说道。

苏州阳澄湖大闸蟹

先以福岁乐这款大闸蟹为例好了，它是阳澄湖湖心蟹，生来不凡，不仅通过中国农业部认证，甚至还被评为“国家级良种”，掂在手里的分量明显沉重一些，恰是真材实料的有力证明，不管蟹膏、蟹黄，还是蟹肉，都十分饱满肥厚。

如此上乘品质，只简单蒸制就可以很美味，不过大闸蟹的寒性稍强，建议大家垫上几片生姜，以缓解寒意，这样吃的时候不容易给肠胃造成过重负担，在一定程度上也能避免“上吐下泻”的窘况发生，毕竟中秋佳节是团圆的好日子，我们只负责开心幸福就好。

福岁乐阳澄湖流域蟹

光看名字就知道它的出处了，没错，这款大闸蟹源自阳澄湖流域，真正生态放养600天，共经历了21次褪壳，体型健硕且膏满黄肥，虽然比不上前面提到的湖心蟹，自家吃的话，它也足够了，无论在味道上，还是在口感上，都不会让你失望就是了。

而且关键是，它们都是新鲜现捕的，未经冷冻，不损害其原本的鲜美和营养，再挑剔的吃货都拒绝不了。

如今水资源污染严重，但阳澄湖的地理位置独特，周边没有什么工厂，所以环境条件还是有保障的，湖里的水草也十分丰盛，生长在这里的大闸蟹吃饱喝足，可不就剩养膘了，有了它们，相信你家的中秋赏月之行，必定乐趣无穷。