吃货秘籍丨凉拌海带丝，夏日正恰好

夏日来一点凉拌海带，配点啤酒，跟这个季节很配，关键是做法简单，居家必备。

【1】食材

海带200g；姜5g；葱5g；蒜子5g；生抽10g；陈醋5g；油辣椒10g；芝麻香；油适量；白糖2g

【2】做法

1. 海带煮熟洗净切丝，一般菜市场有现成煮熟的买，但最好买整张的回来，再清洗几次切丝比较干净。

2. 姜、蒜切末、香葱切葱花。

3. 将沥干水分的海带丝倒入一容器，放入自制的油辣椒、姜、葱、蒜、白糖、适量盐、生抽、陈醋、然后搅拌均匀。

4. 将海带丝搅拌均匀后，滴几滴芝麻香油拌匀，即可装盘享用。

-------------------------------

【3】食材推荐

01、生抽

凉拌菜放点生抽是必备，会让颜色更有食欲。

【天猫超市】厨邦酱油1.63L天然鲜非转基因黄豆生抽调料酿造酱油

02、陈醋

醋在凉拌菜中是主要的配料，还可以起到杀菌的效果。

【天猫超市】海天陈醋450ml 调料 酿造陈醋 炒菜 蘸料醋 酱油

03、海带丝干货

海带丝让制作更简单，省力切丝的操作。

【天猫超市】禾煜 海带丝干货120g 福建特产干货海产品海带

04、油泼辣子

只要放一点点，会让色泽更好看。

买2送1德庄香辣红油200g油泼辣子口水鸡凉拌菜辣椒油调料辣椒酱

05、纯香芝麻油

有一次做火锅蘸料，放了几滴香油，感觉瞬间提升了一个档次。

李锦记纯香芝麻油410ml/瓶*2 炒菜凉拌调味料 蘸料 蘸水