十三朝古都西安，必吃的8种撩咋咧美味。

陕西分为陕北、陕南以及关中地区。 西安作为十三朝古都，其实更是将这三个地区的美食融合，之后形成了自己独特的美食风格，今天来来和大家聊一聊西安的美食。

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擀面皮

擀面皮偏硬，有劲道，有嚼头，咀嚼时能品味出面的细甜和辣子的焦香，这不需要太多的配菜，一小绺芽菜胡萝卜丝即可，其实擀面皮全靠的是红艳艳的油泼辣子和岐山醋来搅出诱人的香味！

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冰峰

冰峰跻身三秦套餐之一，虽然喝起来和芬达差不多。但是热气蒸腾的夏天，就着凉皮、烤肉来瓶冰峰，这才是西安特有的味道。

橘子味汽水儿冰峰最强，不接受反驳。

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牛羊肉泡馍

陕西风味美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名。肉料汤浓，香醇味美，粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长。来西安，来碗牛羊肉泡馍！

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葫芦鸡

葫芦鸡烹饪过程很复杂，先煮，再蒸，最后炸制出盘。过程中加了多种调料。上好的葫芦鸡色泽金黄，骨酥肉烂，滋味浓厚，筷到脱骨，回味无穷。

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胡辣汤

回民的清真食品，一般适合当做早餐。具体而言就是牛肉丸子什锦蔬菜胡椒汤，汤是勾芡的，有些粘稠，吃的时候浇上陕西著名的油泼辣子。汤味道咸香，有牛肉，蔬菜，胡椒，辣椒，再把特制的馍泡进去，汤的香浓和面饼的淳朴结合，想想都过瘾。

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biangbiang面

Biang biang面是陕西名特小吃，这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biang biang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化。

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臊子面

臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚，它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽。

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肉夹馍

现烤出来的馍面香四溢，久炖的腊汁肉肥而不腻，润而不柴，一小块腊汁肉剁的松散而不细碎，皮肉揉合在一起，饱含肉汁，来西安不得不吃的它真是实至名归！

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如果你有一天有机会去西安吃得酣畅淋漓，我现在还教你说一句陕西话，“撩咋咧！”，他的意思啊，其实就是好吃的很！