五招打造无油烟厨房，教你优雅的美厨娘！

摘要：中式厨房一大烦恼就是怎么也消除不了的油烟问题。你以为可以像电视剧里一样每天优雅地为家人做饭，想象总是美好的，结果却在油烟中败下阵来。

中式厨房一大烦恼就是怎么也消除不了的油烟问题。你以为可以像电视剧里一样每天优雅地为家人做饭，想象总是美好的，结果却在油烟中败下阵来。

要怎么才能做一个优雅的美厨娘呢？当然是需要先解决恼人的油烟问题。它们不仅难以清洗，也危害着做菜人的身体健康。油烟产生原因是多方面的，我们可以从源头上和传播过程中来消灭它。

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控制做菜温度

很多人在炒菜时都走入了一个误区，总是要等油烧到冒烟时才下菜。虽然这是从妈妈外婆那里得到的经验，但事实上，她们会这样做是因为以前的油是粗油，130℃就会开始冒烟，而炒菜的最佳温度时180℃，现代工艺生产的油在这种温度下根本不会冒烟。不过当做菜的时油的温度高于250℃时，就会产生大量油烟。所以在炒菜时要尽量使用电磁炉这种能控制温度的火源。

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选择不粘锅的厨具

炒菜时经常出现的一个现象就是粘锅，一旦粘锅了就会产生油烟。不粘锅底炒锅就能有效避免这种状况。它的原理就是在锅面涂上了一种特殊的不粘锅涂层，使用不粘锅炒锅时，还可以减少放油量，也在一定程度上减少了油烟的产生。但是酸性食物会破坏不粘锅涂层，在使用时一定要注意避免。

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减少明火的使用

油烟不一定全是从菜锅里产生的，也来源于你所使用的火源。很多时候明火相对于用电来说安全隐患更大，像烤箱就是理想又高效的替代品。不使用明火，厨房里不仅可以减少油烟，还能减少使用煤气等不可再生资源，是一种低碳环保的行为，值得我们多提倡。商品推荐：

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及时排走产生的油烟

当油烟还是无可避免地产生时，我们首先要做的就是想办法赶走它们。以前很多人都是使用排风扇，但随着科技的进步，国国君更推荐大家使用吸油烟机。现在一般的吸油烟机分为侧吸式和顶吸式，顶吸式大方美观适合西式装修风格，但是侧吸式更适合中式的烹饪环境。

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经常清洁厨房

对于很多条件不允许的人，例如住在老式小区或者租房的小伙伴，可能没有安装抽油烟机，国国君也为大家考虑到了。这种情况就需要做好油烟清洁工作了。在厨房贴上防油烟贴纸，用专门的油烟清洁剂定时擦洗一下，在地上铺上地垫，防止油烟附着在地面容易滑倒。将厨房里的油烟残留物去除，保持厨房的干净整洁，做出的饭菜也更美味。

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有人说做菜是一门艺术，其实寻找各种方法做出健康的饭菜才是一门艺术。