柿子饼，总会有一层白霜，这可不是添加剂

柿子饼，总会有一层白霜，见惯了干燥剂，添加剂，难免也会以为这是那些东西。基本可以确定是无害的，有些人会把它洗掉，当然，有些人还会以为这是不是发霉了。

对于不了解的，可能会因此而不吃柿子饼了，其实，这是柿霜，柿子经过剥皮、暴晒、挤压、出霜等工序制成柿子饼，其柿霜，是自然出霜的，其成分主要是糖。

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柿子，含有大量水分、果糖、葡萄糖，晒成柿饼后，水分逐步蒸发，果肉中的葡萄糖和果糖会浸透到柿饼的表皮上，从而形成白白的一层柿霜。 柿霜，是可食用的，且还可以入药。

柿霜，有生津利咽，润肺止咳的功效，是比较常见的一味药材。

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柿霜，显然是可以食用的，且柿霜少了反倒不好。不过，很多商贩为了显得柿子饼好，也是会添加一些粉剂，至于吃柿子饼时，是不是要把这一层除掉，个人觉得没这必要。

柿子饼，是很有名的小吃，其营养丰富，是非常不错的果干蜜饯。我国很多地方都有种植柿子，柿子不易保存，大部分都会制成柿子饼。陕西一代的柿子饼，那也是比较出名的。

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陕西富平柿饼，以当地生产的传统名优柿子品种“富平尖柿”为原料， “吊柿饼”是陕西富平县的传统。富平柿饼有四个特点，即甜、软、糯、无核。柿饼肉多霜厚，入口即化，甜美入心。