葡萄酒中的草本风味知多少？

摘要：葡萄酒中的香气和风味通常包括果香、花香、动物、香料、橡木和草本植物等，那么这最后一味草本是怎么来的呢？它在红、白葡萄酒中又有哪些具体表现？

葡萄酒中的香气和风味通常包括果香、花香、动物、香料、橡木和草本植物等，那么这最后一味草本是怎么来的呢？它在红、白葡萄酒中又有哪些具体表现？

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葡萄酒中出现草本风味，这往往与风土是离不开的。

举个栗子，在智利卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）产区，一些受到海洋影响的葡萄园出产的长相思（Sauvignon Blanc）就带有草本的气息。

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此外，葡萄的采摘时间对其草本风味也会产生影响，越早采摘的果实，其草本风味越新鲜。

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当然，酿造技艺也是一个重要因素，例如橡木熟化，尤其是在美国橡木桶中熟化的葡萄酒，酒中的莳萝气息往往会更加突出。

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葡萄酒中的草本风味，从最新鲜到最复杂的，包括薄荷、新鲜罗勒、新鲜莳萝、新鲜茴香、新鲜芫荽、新鲜香芹、新鲜迷迭香、新鲜月桂叶、新鲜牛至、新鲜百里香、新修剪的草地、新鲜甘菊、常春藤、草药茶、绿茶、伯爵茶、新鲜树叶、西红柿叶、湿树叶、干树叶和干草等。

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那么，我们常见的红、白葡萄酒中，都含有哪些草本风味呢？

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草本风味也常出现在红葡萄酒中，常见品种可能包含的草本风味如下：

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当然，纸上得来终觉浅，要想真切地感受并记忆葡萄酒中的各种草本风味，当然离不开多喝酒、多尝试。久而久之，你一定能发现葡萄酒中各种微妙的风味。

本文作者红酒世界，已获作者授权。