一入烘焙深似海? 清单购物让你不花冤枉钱

一入烘培深似海，从此money是路人”，提起烘培，大多人就是这样的观感。可倒腾这些小作品时，从内到外的满足感，对于一个热爱生活的人，烘培就是铁板钉钉，必入大坑。

笑颜多年入坑经验负责任的说一句，事实证明，理性购买，还是可以花小钱将烘培玩的转转的，满足自己那颗蠢蠢欲动的心很重要！

NO1.烤箱

没有烤箱，何谈烘焙？虽说有些西点（例如慕斯蛋糕），确实不需要烤箱就能操作，但请相信，那么偶尔的几个方子，满足不了宝宝们那颗爆棚的烘培心。还有众多的原料大军，在没有烤箱的情况下是很难发挥用武之地滴。

选购要点：

①品牌不是重点，市售同价位的产品都差不离。大多是在辅助功能还有广告包装上有所区别，买个质量和售后可靠的非杂牌就能基本ok。

②家用烤箱容量只要不低于30L即可。小容量的烤箱，受热不匀，温度上升过快，很难保证作品成熟度，烤个最简单的蛋挞你都能悔哭。其次，空间小，很多东西做不了，一盘饼干要反复折腾N+1遍。目测很多黑暗料理都出自于那些个尴尬的小烤箱。

③上下管独立控温and内置烤箱灯等额外功能可以加分，但不是必须，没有也照样不影响做出口味颜值俱佳的西点。

长帝（changdi）30升L转叉上下调温风机家用电烤箱CKTF-25G

▲长帝是一个专门设计生产和销售烤箱的一家企业，相信很多烘培达人初入坑时都用过经典的ck25b烤箱，笑颜也入手过哦，很好用，唯一不方便的是没有照明灯。这款升级款进行了改良，不仅仅加了照明功能，还能上下管独立控温，用起来更加得心应手。

NO2.电动打蛋器

可以说电动打蛋器是不可替代品。哪怕你能坚持30分钟不间断高效打发蛋白或奶油，出来的效果也绝对是无法媲美电动打蛋器这个小工具的。

祈和（KPS）电动打蛋器KS-930

▲祁和的电动打蛋器非常好用，很专业。我选的这款是入门级使用的性价比很高，亲身体验，完全可以驾驭。

NO3.硅胶刮刀

刮刀请购买硅胶材质，耐热性很高，柔软度好，可以把容器处理的特别干净。其中重点推荐一体式的，没有任何材质拼接那种，减少断裂几率（烘培过程中普通刮刀用断的概率特别高）。

【巧厨烘焙】展艺耐高温硅胶刮刀 蛋糕奶油抹刀 铲刀搅拌刮板 绿色 ZY3239

学厨 CHEFMADE 烘焙工具 一体式硅胶刮刀蛋糕黄油蛋液刮刀耐高温烘焙刮刀套装2件套 WK9154

▲ 建议大小号各一， 烘培是一个很细心的过程，在制作时好几个步骤都会需要用到刮刀，如果窜用，很可能会因为原材料含杂质而导致作品失败哦，所以多备几把是没有错滴。

NO4.称量工具

①厨房电子秤 烘培不像普通做菜，可以随意拿捏配料的量，有时候一两克的差距，也很容易导致作品口感变化更甚至于作品直接报废。因此精确到1g甚至0.1g的电子秤绝对是烘培中的战斗机。

乐心 SKS-996 厨房秤 烘培秤 电子秤 精准1g 高精度电子烘焙秤 电子厨房称（金属时尚款）

②量杯量勺 辅助用具，偶尔有液体或者超小量的称量可以使用。没有的话也可以挺容易在家中找到替代品（例如奶瓶）。

彩色塑料量勺量杯套装 大小号面粉勺量匙套装 盐勺克勺 烘焙工具 小号+大号组合

NO5. 面粉筛

用于筛选粉类。西点跟中式餐点有所不同，特别讲究细腻度，因此需要用到筛网的频率很高。手持式的不容易把分类弄到容器外面，也比较好操作，但是清洗比较费力。家中有豆浆机的宝宝也可以直接用里面的过滤筛代替，毫无违和感。

【巧厨烘焙】展艺 手持面粉筛子 430不锈钢面粉筛 糖粉筛加厚24目

NO6. 烘焙纸

在烤制过程中，烘焙纸可以让食材免于直接接触烤盘，一来方便清洗，二来即用即取更加干净放心。如果觉得一次性太过浪费，可以购买高温油布替代。

[买二送一]【巧厨烘焙】展艺硅油纸食品级蛋糕西点吸油纸烤箱烧烤10m20m 10m

NO7.打蛋盆

打蛋盆可以是不锈钢的也可以是玻璃的。玻璃的比较好看，但不锈钢的更实用，材质好清洗，且不易碎。建议入1-2个，打蛋盆有专门的弧度还有深度，不建议用其他家用容器代替。

【京东超市】杰凯诺 加厚不锈钢硅胶底20cm打蛋盆不锈钢盆加深设计 打蛋白打奶油防溅漏

▲打蛋盆推荐这种不锈钢材质的，耐用，好清洗。这款产品是底部加了硅胶材质的，可以防滑。

NO8.烘培模具

烘培模具真的是大大大坑，也是最烧钱的。笑颜当初是一股脑的买了一大堆回家。最后发现实用的，用的顺手的也就那么几件。

建议宝宝们，刚学习烘培可以只入一个简单的6寸活底蛋糕模，其他小模具一般购买烘培产品时还多少会送一些，先用用足以。

【京东超市】杰凯诺 纯黑碳钢不粘6寸活底蛋糕模具 戚风蛋糕烘焙工具

NO9.烘培原料

烘培的材料很多很复杂，建议先看食谱，再去决定自己想要做的东西，最后再购买。

有了这波基本配置，恭喜你，可以简单入坑做一些蛋糕小饼干之类的东西了。再也不用羡慕朋友圈po的各种丧心病狂的美食图，烤箱端出满满香味的成品之时，卡擦个意境深远的照片，轻松get新技能。