你吃的是菠萝还是凤梨？

春末夏初，菠萝/凤梨上市了~你吃的是什么？

菠萝还是凤梨？如果我说这两个东西都是一个玩意儿，你估计要斯巴达了，毕竟菠萝和凤梨在店里卖的话价格相差近一半。不过事实就是这么残忍，菠萝和凤梨就同一种植物，只不过品质有别。

在《中国植物志》13卷关于凤梨科（对的，凤梨是一个科）凤梨属有记载，“凤梨俗称菠萝，为著名热带水果之一”。所以我们整天嚷嚷着的凤梨、菠萝在科学上其实是一个玩意儿，只不过在台湾被称作“凤梨”，在内地被叫做“菠萝”。

|凤梨

佳农 菲律宾菠萝 2个装 单果1KG以上 自营水果

|小菠萝

1号鲜客 泰国普吉岛小菠萝5斤装 4-6个

那么在日常生活之中，我们所接触到的菠萝、凤梨有什么不同呢？今天就来一探究竟。

先聊聊历史上的渊源。其实菠萝的故乡是在中、南美洲的热带丛林，1492年的时候哥伦布和他的小伙伴在大航海期间发现了这个新奇的水果，便带回了荷兰，后来便传遍了亚洲。

哥伦布

时间转眼到了16世纪末，葡萄牙的传教士又把菠萝带到了澳门，后来又传遍了广东、海南、台湾等地。在内地的名称称作“菠萝”是因为和从东南亚传入的菠萝蜜比较相似（真的像么？），不过早期还是“波罗”称之。后来在民国时代字体、字体改革之时被加了草字头，写作“菠萝”。

|菠萝蜜

益优果 海南三亚新鲜菠萝蜜20斤左右1个

传入台湾的时候，菠萝因为绿叶和凤尾比较想像，就称之为“凤梨”。这才出现了“凤梨”一词。“凤梨”在闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思。因而，现在在一些寺庙拜会上，会摆上凤梨以示吉祥。

说完了菠萝/凤梨的历史，我们再来关心一下在生活（吃货）中这两者的区别。

菠萝吃起来的筋会比较多，口感也比较涩，而且出现的面孔基本是满身伤痕的。这个形象基本从小时候就印在了脑子当中，还有菠萝必须在盐水里浸过，这也是水果摊上会听到的一句话。

|菠萝

【产地直发】海南金钻菠萝5斤装 约2-4个左右 国产热带新鲜水果菠萝

再说说凤梨，这就有点不同了，感觉像是一种舶来品。凤梨这个名词基本会和台湾绑在一起，台湾凤梨酥就是一个很好例子。回到凤梨身上，凤梨一般是直接削皮就可以吃了，不用再“纹身”了，而且吃起来的味道、口感都比菠萝会好很多。

|凤梨

天天果园 进口凤梨 1个装 1kg以上 菠萝

首先说一下为什么这处理的方法会有不同。因为菠萝削皮之后的内刺比较多，所以要用专门的工具把这些内刺给除去，所以就出现了一道道的“沟壑”。而对于凤梨来说，就没有内刺，所以就也不用在削皮之后再处理。

|凤梨

湾岛家 台湾进口金钻凤梨 2个 2.5-3kg

处理方式的第二个不同在于要不要浸盐水。其实浸盐水是因为菠萝和凤梨都含有菠萝酶，这种酶能分解蛋白质，这就会对口腔内部的皮肤有一定侵蚀作用，这就是为什么我们吃完之后感觉会有麻、涩的感觉。之所以要用盐水浸泡过，就是为了破坏这些酶，让口腔不遭罪。

但是所谓凤梨不用浸盐水这一说其实不是很靠谱，因为菠萝和凤梨都是有菠萝酶，只不过菠萝的含量比凤梨多一些。

还有菠萝吃起来感觉筋会比凤梨多一些，这是因为菠萝的纤维素含量比凤梨会多一些。这就造成吃菠萝的时候可能经常会有塞牙的感觉。

除了口感不同，菠萝和凤梨在削皮之前还有更多的不同，就用一张图来解答疑惑吧。

如果还搞不清楚，最直接的方法就是看菠萝/凤梨的叶子就可以啦。菠萝的叶子边缘是呈现锯齿状的，凤梨的叶子边缘是平滑的。下面的这个家伙就是一直活生生的凤梨。

说了那么多，你分清楚了么？其实简单理解这就是同一种水果的品质之分。

最后给你们看看这凤梨在摘下来前是什么样的，不用感谢我。