只会拌黄瓜？何不学这些凉拌菜

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凉拌蕨根粉

蕨根粉的样子看上去就是黑色的粉丝，它是从野生蕨菜的根里提炼出来加入淀粉里制作成粉丝，蕨根有清热解毒的功效，对咽喉疼痛等也有很好的食疗效果。

材料：蕨根粉、红辣椒、青尖椒、葱、酸豆角、醋、香油、生抽。

制作方法：

1、蕨根粉提前泡开；

2、开水煮熟捞起用凉水冲一遍；

3、将所有酱汁调和在一起；

4、辣椒切碎拌入酱汁中；

5、酱汁倒入蕨根粉中拌匀，就完成了。

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凉拌海蜇皮

凉拌海蜇品属于浙江菜系，是一道非常鲜美的凉拌菜，爽脆可口老少皆宜，海蜇皮的营养非常丰富，有降血压、消食通便、化痰止咳等等功效。

材料：海蜇皮、黄瓜、大蒜、青辣椒、红辣椒、醋、香油、香菜

制作方法：

1、海蜇皮清洗干净后焯水；

2、黄瓜切丝、大蒜捣碎、香菜切碎；

3、所有调料酱汁作料拌在一起；

4、调和好的酱汁淋在海蜇皮上拌匀即可。

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凉拌黑木耳

凉拌黑木耳也算是一道比较常见的凉拌菜，味道爽脆可口制作方法又简单，多吃黑木耳既可以美容养颜，又可以清除血液中的垃圾，减少心血管疾病的发生，尤其适合老人食用。

材料：黑木耳、红辣椒、青辣椒、醋、大蒜、香菜

制作方法：

1、木耳提前泡发后切成小朵；

2、辣椒切成丁、生姜切丝；

3、木耳焯水后淋上酱油拌匀；

4、辣椒丁下锅爆香后浇在黑木耳上；

5、加入白糖和醋拌匀后即可。

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凉拌松花蛋

凉拌皮蛋是一道风味非常特别的家常菜，能够开胃增加食欲。皮蛋的营养价值高，含有丰富的蛋白质和氨基酸。而且它做法0难度，即使你是厨房菜鸟也完全可以掌握。

材料：皮蛋、青红辣椒、大蒜、糖、生抽、醋、香菜

制作方法：

1、皮蛋切成小块；

2、淋上生抽、香醋、白糖；

3、将辣椒、蒜切成丁下锅爆香然后淋在皮蛋上；

4、所有佐料拌匀后摆盘即可。

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凉拌凤爪

鸡爪的营养价值颇高，其中中富含大量的胶原蛋白，女性们多吃鸡爪可以美容，此外它还富含钙质，吃多了还能软化血管，对老人很有好处。

材料：凤爪、大蒜、辣椒、醋、料酒、香菜。

制作方法：

1、凤爪用盐水浸泡1-2小时；

2、蒜头剁成蒜泥，辣椒切丁；

3、凤爪煮至表皮开花、脱骨处理；

4、加入鸡精、醋、料酒、蒜泥、香菜拌匀即可。

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酸辣凉粉

凉粉是用绿豆淀粉加水调成糊状，通过漏盆落入沸水锅煮熟，再经冷却成型，凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口，冬季吃凉粉多调辣椒还可以祛寒。

材料：凉粉，芹菜、香菜、黄瓜、红绿辣椒、大蒜、生抽、醋。

制作方法：

1、凉粉切条、香菜、芹菜、葱白切碎；

2、辣椒、姜丝、蒜末切好备用；

3、所有调料放入碗中；

4、加入生抽、醋、白糖、麻油浸泡几分钟；

5、最后将酱汁全部淋在凉粉上即可。

野生蕨根粉

野生海蜇皮

野生黑木耳

无铅松花蛋

冷冻新鲜鸡爪

农家绿豆粉

这些凉拌菜全都简单易学，就算是厨房菜鸟也可以轻松学会，你get了吗？