厨房萌新如何事半功倍的搞定一日三餐

萌新是个什么概念？大概来说就是初入某领域什么都不懂的“萌萌哒”新人。虽然说现在的外卖APP当真非常方便；但一日三餐依靠外卖的话，不仅花费巨大而且外卖原料与制作过程并不透明，长期食用难免对身体健康有所影响；

假如让一个新进厨房的萌新，独立打理一日三餐，显然难度无异于登天；所幸的是，我们现在能依赖的不仅仅是自己的双手，还有各式各样的厨房装备，就让我们从最基础的早餐开始，来看看萌新如何独自打理自己的一日三餐吧。

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『早餐』：西式早餐

如果说什么餐点最适合萌新从0开始入门，那么非西式早餐莫属了；煎蛋吐司，煎培根香肠这类料理；即使是没有下过厨房的萌新，只要别在做饭时盯着手机，都很难将其搞砸；也可以洗上一些生菜，配合沙拉酱，还能够做成早餐三明治；再配上一杯热豆浆或是热牛奶，就足以让人精神饱满，迎接上午的学习与工作。

@九阳豆浆机

九阳（Joyoung）豆浆机免滤全钢多功能DJ13B-C656SG（双层全钢杯体）

豆浆作为营养丰富的家常饮品，不论是中式还是西式早餐中，都有自己的一席之地；那这款智能豆浆机能为我们做些什么呢？我们在做晚餐的时候，顺便将豆料和水放入其中；提前进行提前预约，让它在早上起床前为我们把豆浆打好；无需任何过滤，就可以直接饮用。

上手容易度：★★★★★

实在是找不到失败的理由，忘了预约？

@小熊多功能早餐炉

小熊（bear）烤面包机 多功能多士炉早餐机吐司机 煮蛋器蒸蛋煎蛋DSL-A02Z1

好了，现在就轮到动手的环节了；在萌新阶段我们要求不能太高，也就煎个鸡蛋火腿，烤片吐司面包什么的了；这款多功能早餐炉就能很好的解决这些问题，烤面包的部分支持六段口感调节，不用任何多余操作，只需拨动开关即可；位于机身侧面的小炉子，与附赠的小煎锅配合，可以轻松煎出荷包蛋，脆培根，早餐肠等西式早餐中的常见菜色；与小蒸锅配合的话，蒸鸡蛋，蒸面点也是可以手到擒来。

上手容易度:★★★★

圣迪乐村 AA鲜高品质鸡蛋 营养谷物蛋 15枚 0.675kg

买蛋要选鸡蛋，小心别把蛋煎过头

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『正餐』：家常炒菜

现在就到了劝退萌新的家常炒菜环节，关于这个环节，由于其中的玄学与奥妙太多，我们就不展开讲了；作为一个萌新，我们以最常见的番茄炒蛋作为入门料理；当然，借助我们的厨房装备，挑战一下蔬菜炒肉也并非完全不可能的事情。

@自捷赛动炒菜机

捷赛（gemside）智能全自动炒菜机LWOK-E15家用多功能自动烹饪锅 无烟多用途锅

炒菜机算是这几年为萌新设计的一大福利了，以番茄炒蛋为例，首先将番茄滚入沸水去皮，然后尽量均匀的切成小块；打两个鸡蛋，放少许盐后用筷子将蛋液拌匀；然后选择内置的番茄炒蛋模式，加入适量油，放入食材调料，安静等候出锅即可。智能控温，和双桨翻炒，解决了萌新不会控制火候以及翻炒的问题。

上手容易度：★★★

小汤山 番茄 约400g 自营蔬菜

主要的难点在于食材的预处理和调料的搭配

圣迪乐村 AA鲜高品质鸡蛋 营养谷物蛋 20枚 900g

@克欧克手动切菜机

克欧克手动绞肉机 家用多功能切菜器绞菜机 家用手摇粉碎机器 手动碎菜绞菜料理器 包饺子馅机

另一个容易劝退萌新的项目，则是对于食材的刀功处理；童年经典《中华小当家》中，某位配角拥有非常娴熟的火候控制技巧，却因为其粗糙的刀功被阳泉酒家除名，可见刀功对于料理的重要性。拥有这款切菜机，我们可以通过更换不同的刀组来将蔬菜处理成各种想要的形状，最重要的是其能将蔬菜切割成均匀的大小，从而提升口感。

上手容易度：★★★★

主要难点在于刀组的更换与蔬菜的预处理

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『宵夜』：炖汤粥品

作为生活在当代的年轻人，熬夜看球赛打游戏可以说是家常便饭；粥类和炖汤，营养丰富热量较低，是非常理想的宵夜首选；同时由于加工难度较低，也非常适合我们萌新轻松上手。

@小熊智能炖汤煲

小熊（Bear）电炖锅 隔水电炖盅陶瓷电炖锅不锈钢煮粥煲汤全自动DDZ-A35A1 3.5L

近几年兴起了一种名叫塔吉锅的锅具，用较少的水就可以做出满满一锅炖菜；这款小熊炖汤煲的原理就与塔吉锅比较相似；通过让底层的水蒸汽上升，在锅内循环，来炖出一锅原味炖汤。作为一位萌新，我们可以从简单的银耳红枣汤，以及皮蛋瘦肉粥等开始上手；然后便可以挑战一下排骨汤，鸡汤等进阶汤品。

上手容易度：★★★

难点还是在于食材的预处理以及调料的搭配

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『番外篇』：油炸零食

薯条，炸鸡翅，炸猪排；虽然现在大家都知道它们是高盐高油高热量的junk food,但对于当代的严肃年轻人来说，他们仍然有着独特且致命的吸引力；同时也是好友聚会时的理想伴侣。制作过程也并没有太高的技术含量，肯德基新人经过很简单的培训就能轻松上手；我们作为未来的厨神，拿下它们自然也是手到擒来。

@九阳 空气炸锅

九阳（Joyoung）KL-26J601家用智能无油炸锅大容量空气炸锅

空气炸锅其实与烤箱是相当类似的产品，他们都是通过热风与热流来对食材进行烘烤加热，不同的是空气炸锅具备更强的风路设计与风量；群众对于空气炸锅存在一个非常大的认知误区，就是它能够完全避免用油；理论上虽然可行，但是这样炸出来的料理，是相当难吃的；最好能在油炸前在食材上刷上一层油，才能保证料理拥有良好的口感。

上手容易度：★★★

建议萌新严格按照菜谱办事，不要炸过头。

以上就是妙小喵为初入厨房的萌新们所挑选的入门装备，也许这些装备可以带你入门；但要做得一手好菜，光靠装备是远远不够的；还需要我们夜以继日的踏实磨练，精进厨艺；总有一天，厨房萌新也能成为亲朋好友交口称赞的超级厨神。