每吃撒尿牛丸时，我就想起20年前星爷这部电影

腾讯娱乐专稿（文/高笑美 编辑/端梧）1996年12月21日，《食神》在香港上映，4086万的票房，位居年度第二。《食神》是周星驰星辉公司的首部作品，一出大起大落的现代传奇。除了不变的星爷风格，还有撒尿牛丸和黯然销魂饭，成了童年最想吃的食物。

前一部作品是票房口碑均惨败的《大话西游》，当时舆论认为周星驰的作品已经过时，江郎才尽的星爷再也难创辉煌。而《食神》中从不可一世到虎落平阳再到东山再起的过程，似乎也与银幕外星爷的心迹不谋而合。大概人们没有想到，星辉公司的创立，只是星爷创造另一次传奇的开始。

星爷少见的在片中以一个不可一世的暴发户形象登场，靠炒作成了食神。虽然嚣张跋扈的样子惹人厌，但人家深谙商业规则，懂得舆论营销，现在想想，我们熟悉的那些营销事件，人家史蒂芬·周早就玩过了。

这是一道做法酷炫、食材却是水晶胶+双氧水的“甜品”，靠着著名大厨、媒体的里应外合，食神就这样诞生了。

厨艺大赛中，斯蒂芬·周首先品尝的是戴龙做的皇帝炒饭，因为没有用隔夜饭来炒，给了人家零分。被给了零分的戴龙，就是真正的香港食神。据说，1994年戴龙在香港一家中餐馆做厨师，星爷经常来吃饭，听说了戴龙的人生经历，颇有感触，才有了这部《食神》。而戴龙在片中做的“皇帝炒饭”，曾让澳门赌王何鸿燊花了5000港币才得偿所愿。几年前突然爆红的“雕爷牛腩”，也是花500万买下了戴龙的牛腩秘方。

就是这碗杂碎面，让食神从神坛跌落；也是这碗杂碎面，让成为过街老鼠的斯蒂芬·周被拯救，开始了翻身之战。

说到女明星扮丑，莫文蔚也算是鼻祖了。“双刀火鸡”不止丑的离谱，而且还脾气暴躁。在片场的时候，有次工作人们都没有认出她，还把她赶出了片场。所幸牺牲也是值得的，莫文蔚凭借这个角色获得了当年香港金像奖的影后提名。

除了主角丑，配角也要争相比丑。怎么少的了我们心爱的表情包——如花小姐。

有关食物的电影里，色相好表现，但是味道却难以传递。《食神》中看似无厘头的对食物的评价，却能够在最短时间内让人感受到食物的魅力。比如李兆基扮演的庙街老大第一次吃到撒尿牛丸时的感受是“比初恋更加诗情画意”；

薛家燕扮演的美食评审吃到黯然销魂饭后说“不知道为什么有一种哀伤的感觉”。

和星爷合作了《破坏之王》的钟丽缇再来客串梦中女神。后来的《功夫》中其实有不少桥段都借鉴了食神，比如苑琼丹扮演的神婆跟《功夫》中袁祥仁扮演的乞丐一个功能，比如心爱的女孩手里都爱拿点什么，冰棒或者棒棒糖。

联合导演李力持，之前两人合作的《情圣》、《唐伯虎点球》、《国产凌凌漆》、《破坏之王》都叫好又叫座，当然《食神》也大卖了。

《食神》除了是星辉公司的第一部作品，还有好多的“第一次”。比如，这是黄金搭档吴孟达第一次在周星驰的片中演敌对方。

也是星爷第一次以白发造型出现。

有人觉得最后观音姐姐出来救场很出戏，奋斗啊梦想啊似乎都抵不过安排好的命运；也有人觉得，就连神仙犯了错都要受36劫，72难才能归位，何况小人物呢，奋斗啊奋斗，还是唯一出路。

如果说《喜剧之王》是周星驰成名前的辛酸史，那《食神》就是他成名后的心路历程。

最后发现，吃一碗好吃到流泪的“黯然销魂饭”，跟看一场周星驰的电影一样，笑着笑着就哭了。