红薯的季节吃红薯味的面包

又是一年冬来到，经历了秋天的滋润和忙碌辛劳之后，大田里面的红薯都入窖冬储，在时间的作用下，红薯经过充分的糖化，口感已经达到了极致的甜糯，这般好食材，如若能烤制出松软香甜的面包，那味道定是极好哒！

·材料·

高筋粉 260克、糖35克、 盐3克、酵母3克

奶粉 9克 、全蛋液 34克、 红薯泥 110克

牛奶 65克、 无盐黄油 20克

·制作流程·

1、红薯蒸熟，去皮打成泥备用。

2、将所有食材在厨师机中和面成团，加入黄油继续揉制均匀。

3、将面团覆盖保鲜膜醒面，发起！将发酵好的面团等分成9份，揉成小面团醒5分钟，擀皮待用。

4、用擀好的面皮包裹香芋馅料，收口捏紧，放入模具，室温下发至2倍大小，撒少许高粉装饰。

5、将托盘放入烤箱180摄氏度烤制18分钟，出炉即成品。

·材料推荐·

— ❶ —

纯牛奶

索斯特进口牛奶奥地利有机全脂纯牛奶1L*6盒新鲜奶儿童早餐纯牛奶

鲜甜的牛奶，蕴含了大量的乳糖和乳脂，乳脂融入面粉经过烘焙之后，挥发出的了多种芳香物质，结合小麦粉的筋糯，奶香四溢。

— ❷ —

沙土红薯

红薯新鲜沙地生红心地瓜生番薯农家小香薯烤板栗薯福建六鳌红蜜薯

沙土中生长的红薯，口感面甜糯无筋，由于土质中沙土为主，排水流畅，使得红薯含糖量高，经过秋天寒露的洗礼，味道更加甘甜。

— ❸ —

高筋面粉

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面粉还是全麦的好，去除麸皮，全麦打粉，含筋量颇高，面粉易糖化，易发起，这样的粉粉烤出来的面包自然是筋韧、麦香十足。

— ❹ —

土鸡蛋

黄山脚下正宗农家散养土鸡蛋新鲜草鸡蛋笨鸡蛋柴鸡蛋月子鸡蛋30枚

来自黄山脚下的散养土鸡，幽静的生长环境，纯谷饲放养，鸡蛋自然好料。在面包的烤制中，起到了膨胀发面的作用，自然的味道，

红薯，作为粗粮的典范代表之作，曾是父母辈厌烦的主食，如今我们把这等粗粮，如此精细加工，会带给父母何等的惊喜呢？