做份香煎羊排犒劳一下自己

随着气温的瞬间骤降，又到吃羊肉的季节。红烧、白切、煲汤或者红烧......无论怎么吃，都温补又滋养。 而最为美妙的莫过于香煎羊排了，而且做法简单，只要掌握好火候并在前一晚事先醃好羊排，在家要端出皮香肉嫩的羊排大餐相当的简单容易。

香嫩的羊排咬下去满口的肉汁，配上焦黄的小土豆、脆爽的洋葱，口感丰富而且营养全面。在休息日，犒劳辛苦一周的自己再合适不过。

— 材料 —

羊排2块、洋葱半个、土豆1个

黑胡椒碎适量、香草碎少许、孜然适量

海盐适量、红酒适量

— 香煎羊排的做法 —

1， 羊排要提前解冻， 二面撒上黑胡椒碎、香草碎、孜然，腌渍20分钟以上！

2， 洋葱切片，土豆切块。 煎羊排的锅加热， 因为羊排自身有油脂所以不用再放油了喔。 锅另一边可以倒一点点油，把土豆和洋葱放下去煎。

3， 羊排二面交替着煎，一直到不出血水了。大概2-3分钟。

4， 撒上海盐，孜然或辣椒粉等等，根据自己的口味调味就行喔~

5， 淋一些红酒，让羊排更加入味。我不喜欢刀叉，我喜欢直接啃...

——用料推荐——

— ❶ —

羊排

澳洲原切羊排

作为这道菜的主菜，羊排的选择一定要优等才会出更美的味道。哥本哈根法式切割澳洲原切羊排，来自奥地利草原的美味，香美法式羊排。羊脂如雪，肥瘦均匀，做香煎羊排再适合不过。

— ❷ —

土豆

农家自种马铃薯

土豆是这道菜中最为美妙的辅菜了，成菜出来后，软糯可口，配着羊排十分的巴适。而老品种的潮汕土豆，有机种植不使用农药，做到生态自然而成，新鲜美味。

— ❸ —

洋葱

日本进口红皮洋葱

洋葱是这道香煎羊排中不可或缺的，洋葱天生的甜辣感，让我们吃起羊排来降低肉质带来的油腻感。清爽利口，而且香煎过之后，本身的辣度会降低，变得更加适口。

— ❹ —

干红葡萄酒

西班牙DO级干红葡萄酒

用干红葡萄酒入菜，去除羊肉膻味的同时，也是天然的着色剂，使菜品更加鲜艳亮丽。令羊排鲜美香浓，回味亦有着淡淡的酒香。