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腊味!寒冷中味蕾最后的守护者

  • 川宝的厨房
  • 2020-08-22 07:02
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摘要:以前腊月时日,万物萧索,四时鲜蔬难寻,可滴水成冰的天气却让口腹之欲更加清醒热闹起来。在这样的冬日里,储存的初冬腌渍的腊味便成了难得的美味,后来常会怀念那个味道。

1

麻辣入味,川香四溢

蜀滋蜀味四川麻辣香肠500g正宗特产烟熏烤肠川味自制农家腊肠包邮

蜀滋蜀味香肠

蜀滋蜀味香肠属于地道的四川香肠,采用烟熏工艺制作而成。一袋有500g左右,都是才采用真空包装。里面总共有6根,每次吃的时候3根就可以切一盘。最简单的吃法就是用水泡30分钟,洗净,锅里烧水煮30分钟即可

2

肥瘦相间,淡淡烟熏味

四川腊肉烟熏土猪肉500g农家自制湖南特产正宗土猪五花肉熏肉咸肉

罗腊肉的腊肉

四川非物质文化遗产工艺制成,选用肥瘦相间的优质五花肉,经过石缸腌制192小时,使其每一个细胞都入味;然后晾晒充足后再用柏丫枝文火烟熏而成。一袋净重500g,分成了两小袋装,每袋260g,吃法可炖煮炒烤

3

时间酝酿,越嚼越香

楚小妞湖北特产腊鸡风干鸡农家自制腊味腊肉散养土鸡腌制咸鸡包邮

楚小妞风干鸡

湖北荆门地道的特产,农家自制风干鸡。食材上选用农家放养的自然生长土鸡,鸡年龄时间较长。在经过半年的风吹日晒,风干了肌肉里面的每一滴水份,4斤的鸡做出来只有1斤左右。一袋里都是按整只真空包装,吃法炖蒸煸

4

自然风干,口口醇香

安徽特产农家手工自制风干腊鸭咸肉鸭腊肉腊味咸鸭肉整只腊鸭板鸭

安徽特产风干鸭肉

安徽特产,农家风干鸭。食材上甄选新鲜的大肥鸭,经过盐水侵泡入味,然后自然风干至半边鸭出油,最后整只真空包装保鲜保存。它的吃法主要是两种,蒸熟或者炒香了吃。每个吃法口感不一样,蒸的肉质饱满,炒的唇齿留香

5

陈年发酵,时间酝酿美味

金华金字火腿礼盒3.6kg一级整腿 正宗浙江土特产农家腊味节日送礼

金华金字火腿

浙江的金华金字火腿一直很有名,曾上过舌尖上的中国。食材上都是猪的后腿肉,严格选用18斤以上的新鲜猪腿肉,经过3年恒温恒湿窖藏发酵而成。一根成品火腿至少在7斤以上,真空包装,适合自己吃或者送礼。炖蒸皆可

6

柴火熏制,满口生香

杨大爷后腿腊肉500gX2袋四川特产柴火腊肉农家自制烟熏腊味咸肉

杨大爷后腿腊肉

很多人来四川旅游,都喜欢带点特产回去,比如杨大爷牌的后腿腊肉。他家这款腊肉是采用猪后腿肉。经过腌制后,用柴火烟熏制成。一袋里面装有500g,采用的真空包装。吃法煮熟过后直接切片吃、可炒菜,可洗净后炖菜