这些东西一定别吃新鲜的

一般来说，食材都是讲究吃新鲜的。新鲜的食材汁水更加充足，味道鲜美，丰腴可口。但是在中华数千年的发展中，因为各种战乱，迁徙，祖先们通过各种手段来长时间保存食材，使得一些食材有了与众不同的滋味，如果时间有味道，那这个就是了。

嗯哼！（清一下嗓子）「胖砸吃货课堂」开课了，跟我看：

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花菇

大花菇250gX2袋

菇类经过经过晒干或烘干后，其中的核糖核酸在烹调过程中更容易释放出来，也更容易被水解为鸟苷酸，而鸟苷酸正是干菇中的主要鲜味物质，其鲜度约为普通味精的几十倍。因此，干菇的香味和鲜味都远远超过鲜菇。并且更加方便保存。

║ ② ║

宣威火腿

宣威火腿 云南特产火腿 1000g家庭装

宣威火腿是用古老盐渍法制作而成，长达3到5年的盐渍。猪腿肉焕发出新的滋味，可吊汤，可炒肉片，甚至有的位置可以生吃。是各大菜系里吊汤不可缺少的重要组成部分。但是火腿盐比较重，所以烹饪之前根据部位不同，请先做去盐处理哦。

咱们国人讲究饭前一口汤，花菇和火腿可以构成一锅香气四溢的浓汤了。干花菇充分吸满汤汁，释放着体内的鸟苷酸，和陈年火腿滋味相互交融。老少皆宜！

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四川农家腊肉

四川五花腊肉500g

采用农家土猪肉，切块后用柏树枝，五谷壳，橘皮，柴火等来烟熏。让腊肉在咸鲜之上有一种特殊的焦香，混合着橘皮的味道。长时间的腌制晾晒工作让腊肉吃之前在凉水里泡一天，再煮熟，咸度适中，更加丰腴多汁。

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无铅松花黄皮蛋

佳致河南特产土鸡蛋皮蛋变蛋无铅溏心松花蛋农家自制30枚包邮

说起皮蛋，都会觉得铅重，不健康，这次专门挑选了无铅皮蛋哟。但是正是这种让我们国人喜欢，赞不绝口的美味却是在国际上“臭名昭著”。甚至成功登顶亚洲最恶心食物榜单之首！连站在食物链顶端的贝爷都不得不说：“这是我吃过最恶心的东西。”可我就是爱的不行。

皮蛋可是烧椒皮蛋，皮蛋瘦肉粥的主角，更是整个上汤菜系列的精华！没有皮蛋还能叫上汤么？

宝贝儿们还知道哪些需要时间烹饪的美味呢，留言告诉我吧，好东西要一起分享嘛。MUA!