美味新主张，素食主义掀风潮

素食主义是一种不吃肉的健康饮食方式，坚持食素的人不吃动物身体各部分制作的食物，包括各种肉类、禽蛋类还有奶制品。

由于世界各地的饮食文化不尽相同，所以各国的素食主义者遵守的规范也不一样，有的只吃植物性食物，有的可以接受部分肉类，有的吃蛋奶制品。

不论属于哪一种，食素人群每年都在不断增长，也是因为他们的坚持和推崇，素食文化正在逐步被世人所接受，并在全球掀起风潮。

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纯素食主义

纯素食主义者不吃任何肉类，禽蛋，以及奶制品，除此之外，他们也拒绝使用动物皮革制作的各种皮饰，尽可能的保护动物被虐待，残杀。

这个概念最早是在1944年由一个英国人提出，并成立了“纯素食主义协会”，很多名人和追求健康的人士是这类主义的拥护者，他们日常只食用纯植物食物。

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半素食主义

这类人士也被叫做“弹性素食主义”他们虽然坚持吃素，但不是完全强制性不吃，偶尔也会因为生活环境，个人心情等各种因素破戒。

但是他们只可以接受部分肉类，通常不会食用红肉，例如猪、牛、羊肉等，可以食用各种海鲜类的食物还有豆制品。

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蛋奶素食主义

蛋奶素食主义者完全不食用任何肉类，不论是猪肉、牛羊肉、鸡肉还是海鲜类都不吃，但是他们可以吃动物禽蛋或者各种奶制品。

通常他们食用牛奶、酸奶、蛋糕等蛋奶制品，都是些看不到动物形状的食物，还有各种蔬菜水果。

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