大口吃肉，大杯喝酒

人们常说，“大口吃肉，大碗喝酒”，用此来形容一顿畅快淋漓的荤食大餐再合适不过。自古以来，酒与肉就难舍难分，武松打虎前也是二斤熟牛肉配上十八碗好酒下肚，顿时浑身是劲。如今，酒与肉更是有了越来越多复杂巧妙的搭配方式。

　　对于葡萄酒爱好者来说，多种多样的肉类该如何搭配变幻莫测的葡萄酒呢？浅知餐酒搭配的人大概又会想起那句“红酒配红肉，白酒配白肉”，然而这只是泛泛而谈，要满足挑剔的味蕾还远远不够。请看下面这张图，从肉的种类、口味和烹饪方式等多方面教你挑选最相宜的葡萄酒。

1、牛肉

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风味浓郁的红葡萄酒能缓解牛肉中的油腻感。

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口味浓重的菜肴需要能与之抗衡的葡萄酒

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葡萄酒中的糖分能缓解食物中辛辣的味道

2、猪肉

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用风格直接的葡萄酒与口味单一的食品搭配

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寻找一款含有糖分的葡萄酒中和食物中的辛辣感

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葡萄酒的酸度与食物中的酸味相匹配

3、羊肉

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用风味清新的葡萄酒搭配口味咸鲜的牛肉。

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品尝味道丰富的食物需要高酸度葡萄酒清新口腔