过年吃饺子，换个花样，这样做好看又好吃

前两天看到一个新闻，我们山东的一个孩子过年不能回家，他的妈妈就寄了小面团和馅料给他，让他自己在那包饺子，这样就算回不来也能尝到妈妈的味道，看了不免让人感动。我想，这就是饺子能给人带来的幸福吧，也是美食的意义所在。

饺子的做法有很多，平时常吃那种面粉做的普通饺子，过年的时候可以换个新花样啊。就比如水晶饺子，口感劲道好吃，还晶莹剔透，通过添加不同的馅料能做成不同的颜色，五颜六色的非常的好看，很适合过年的气氛，所以大家今年可以试试做水晶蒸饺吃哦。水晶蒸饺看着好像很高大上，其实做法是非常简单的，只是和面的方法和普通水饺有点不同。那接下来小编就分享大家一个水晶蒸饺的做法，喜欢的朋友们一起来看一下吧。

【水晶蒸饺】食材：100g土豆淀粉、100g小麦淀粉、180g开水、番茄、鸡蛋、虾仁、小葱、蚝油、食盐、油。

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做法步骤；

第一步：首先来准备馅料，西红柿洗干净切碎，挤掉水分放到碗里；虾去皮去虾线洗净切碎放到碗里；鸡蛋打散倒入油锅中炒散，放到碗里；然后再放上适量的葱花，加入适量的食盐和蚝油调味，搅匀即可。

第二步：土豆淀粉和小麦淀粉放到一个盆子里，倒入适量的开水，边倒边搅拌，晾凉至不烫手，和成光滑的面团，水量不能太少，不然面团很容易干，加的水一定是刚烧开的开水，不然面皮很容易干裂。

第三步：揉好的面团拿到案板上继续揉匀，搓成长条，切成小剂子，擀成圆形面片，包入适量的馅料，包成饺子的形状，依次包好所有的蒸饺，水开上锅，大火蒸8分钟即可关火出锅。

这样做好的水晶蒸饺晶莹剔透，非常的透亮好看，口感劲道，非常的好吃，喜欢的朋友们赶紧试试吧。