冬天，少吃猪肉多吃它，吃一天刮三天油

冬天，少吃猪肉多吃它，2元一斤，吃一天刮三天油，女人要多吃！你还在为不知道什么时候，悄然而至却又怎么甩也甩不掉的秋膘而发愁吗？快来看看这道菜吧！在超市里面两元一斤的它，看起来平平无奇，谁能想到它却是刮油的利器。它就是金针菇，我家一入冬之后，隔三差五的就爱拿它来做汤，搭配上酸甜的番茄，滑嫩的豆腐，尤其冬天，从寒冷的外面回到家里，一碗热汤下肚，手脚都暖和了，每次，这道番茄金针菇豆腐汤一上桌，大人孩子抢着喝，最是营养下饭不过。快来一起了解一下这道美食的做法吧！

番茄金针菇豆腐汤

配料：

番茄 1颗、金针菇 50克、日本豆腐 1根、番茄酱 1勺、小葱 2根

烹饪步骤：

1.番茄切块，金针菇去掉尾部，然后切成小段，香葱切碎备用；

2.起锅倒入少许油，油热倒入番茄，不停翻炒使番茄变软出汁；

3.往锅中倒入1碗温水，大火烧开；

4.因内脂豆腐易碎，可以不用刀切碎，直接小截挤入锅中即可，然后再放入金针菇，一起煮2~3分钟；

5.倒入番茄酱；

6.继续倒入半勺糖、适量盐，用锅铲搅拌均匀；

7.翻拌均匀后，撒入葱花，出锅装盘就可以食用了。

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烹饪小贴士：

选购技巧 第一就是要看颜色了，我们在挑选金针菇的时候，都知道金针菇的颜色是非常的纯，如果我们看上去金针菇的颜色是非常的不亮的话。那我们一定要拒绝购买哦！ 第二种就是看菇帽了，新鲜的金针菇，菇帽是根本不会裂开的，而且，菇帽基本上都是半球形的，根本就不会张开。如果你见到的这种金针菇可以购买哦！ 第三就是看金针菇上面有没有小黄斑了。如果我们见到金针菇上面有小黄斑，说明是经过人工洒水的，洒过水的金针菇肯定是不新鲜的，因为新鲜的金针菇，根本就没有必要洒水。