草鱼这样做，不煎不炸不加一滴水，肉特嫩

今天又是一大早去了菜场，一来早上各种食材比较新鲜，另外我们这边有一条街，早上附近的菜农，渔民把自己地里的菜，自己鱼塘的鱼送来这里自己销售，价格比菜贩子那里卖的价格要便宜一大截，蔬菜带着露珠和泥土，鱼虾也活蹦乱跳。不过每天售卖时间到早上八点就结束，所以要赶早去才行。

今天运气不错，来到这条街就看到渔民拖了一大车草鱼在卖，鱼儿活蹦乱跳，价格也非常便宜，只有五元钱一斤，每条都有五斤左右，而且摊主还帮助杀鱼剁块，我也选了一条，花了24元钱，今天有鱼吃了！

草鱼鱼肉鲜嫩少刺，营养丰富，含有丰富的蛋白质，多种矿物质，多种维生素，不饱和脂肪酸，经常食用，有开胃，滋补的功效，最适合冬天补身体了。

这么大一条鱼，今天就用一部分来做个啤酒鱼，用最简单的方法和食材，不煎不炸，不加一滴水，一出锅，香飘满屋，鱼肉鲜嫩多汁，老公直说我做少了，没有吃过瘾！让我明天一定要多做一点！

剩下的鱼用盐，料酒腌起来，准备明天再吃！有兴趣的朋友们快来看看我是怎么做啤酒鱼的吧！非常的香哦！

【啤酒鱼】

所需食材：

鱼块适量，金针菇适量，洋葱适量，生姜一块，啤酒半罐，泡辣椒适量，杭椒，小米椒各一个，大蒜苗一根。

步骤一：草鱼洗净，改刀切小块，准备烧烤腌料（奥尔良腌料）。

步骤二：按说明书上的食材比例来放奥尔良腌料，腌两小时。

步骤三：金针菇切去根部，洋葱切丝。

步骤四：青红椒切圈，生姜切丝，大蒜苗切段，泡辣椒切碎（泡辣椒忘记拍了）。

步骤五：砂锅内放油，放生姜爆香。

步骤六：放洋葱，金针菇。

步骤七：铺上鱼块。

步骤八：倒入啤酒，没过食材，放一勺生抽，适量的老抽，放泡辣椒，大火烧开转中小火，盖上盖子煮15分钟。

步骤九：锅内汤汁变浓，放胡椒粉鸡精，放青红椒，蒜苗即可。

鱼肉鲜嫩入味，非常好吃，里面的金针菇味道也非常不错！老公直埋怨我煮少了，没吃过瘾，要我明天一定要多做一点。

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您学会了吗？啤酒鱼做法简单，鲜嫩入味，一点也不腥，非常好吃！草鱼价格也不贵，而且营养丰富，朋友们记得给家人做起来哦！