大雪天气记得多喝此汤，这样做暖身暖胃

大雪天气到来了，我们都知道未来的天气只会越来越冷，所以我们要做的就是保暖驱寒，那么如果家里有孩子的一定要知道孩子的抵抗力，孩子的抵御风寒的能力往往是比大人要弱的。

我们的孩子每天要上学读书，特别是在这样的大雪天气里面，孩子做好暖身暖胃是非常重要的，那么如果你家里也有孩子，记得给孩子多炖点鱼汤来喝。

在我们家一到冬天，特别是大雪天气的时候，都会隔三差五炖鱼汤给孩子们喝，鱼汤本身可以暖胃驱寒，同时鱼里面含有的物质还可以呵护孩子的视力，真是一举两得。

但是鱼本身的腥味是特别浓的，做鱼汤的时候就要更加讲究，下面我就给大家分享一下做鱼汤如何做的好喝。

做鱼汤的时候我们最好准备的是海鱼或者是大头鱼，这两种鱼做出来的一趟往往汤水会比较浓，会比较白，会比较好喝。

需要准备的食材就是小海鱼3条，药材适量。

【具体做法】：

1.买回来的鱼一定要及时的清理鱼的内脏和去掉鱼表面的鱼鳞。

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2.药材就是我们平时炖汤的普通药材，没有特殊的。

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3.洗干净的药材提前加入锅中，加入适当的清水先煮药材。

4.在药材煮的过程中，锅中热油，油热之后，再把我们的鱼放下去煎至两面金黄。

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5.当锅中的药材煮开了之后，再把我们煎好的鱼和油一同倒入汤锅里面一起煮。煮的时间为三五分钟即可。

6.出锅调味盐不能放太多。同时要趁热喝，这样才能将感受的腥味程度降到最低。

【烹饪要领】：

1.炖鱼汤，煎鱼这一个步骤一定不能少，在南方叫做起油锅，目的就是为了让汤水更好喝，而且让鱼的腥味去掉的程度更高。

2.这里谈的汤水不能放太多，适当就可以太多的汤水，如果鱼不够的话，那么鱼的浓味就调不出来。

3.鱼汤一定要趁热喝，趁热喝的鱼汤才有暖胃驱寒的作用，趁热喝的鱼塘腥味才是最少的。