这早餐连吃一周也不腻，不揉面不发酵

自从进入冬季后我就不自觉地成了“起床困难户”，而且北方的早上天亮的晚，六点多还有些黑，恍惚间总觉得是凌晨。不过就算是挣扎着也得从热被窝里爬出来做早饭，毕竟家里一个上学的、一个上班的，为了身体健康必须吃好早餐，这样才能更好地投入到学习和工作中去。天气寒冷，早上就要吃些热乎的食物来提高身体抗寒能力，所以喝粥成了首选，不过只喝粥还不行，必须搭配面食类，既能暖身暖胃，又起到饱腹的作用。

大家都知道做面食是个费力费时的活儿，从揉面到发酵、整形、蒸制，没有几个小时甭想吃到嘴里，所以早上现做肯定来不及的。那今天就教大家巧用馄饨皮来做一款锅贴，或者叫它煎饺也可以，馄饨皮直接就用买来的，省去了揉面和发酵的时间，调配馅料包好煎熟即可。如果是早上食用可以提前一晚将馅料调好放进冰箱冷藏，这样第二天早上也不必手忙脚乱了，轻轻松松十分钟就能搞定一锅，睡个小懒觉完全没问题！自从学会了这个做法，我家已经连续吃了一周，居然还没觉得腻，喜欢的朋友也试试吧，非常简单，就算是厨房小白看一遍也会做哦！

【馄饨皮芹菜猪肉锅贴】所需食材：猪肉400克 芹菜380克 馄饨皮270克 葱25克 姜3.5克 生抽15克 料酒10克 蚝油15克 花椒粉少许 盐3克 鸡精1.5克 食用油60克 清水适量 熟芝麻适量

李锦记薄盐生抽1750*2+味蚝鲜蚝油680薄盐酱油蚝油

制作步骤：

1.选择三肥七瘦的猪肉用绞肉机打成肉馅，放入切碎的葱姜，再调入生抽、料酒、蚝油、花椒粉、盐、鸡精和食用油。

2.用筷子顺时针一个方向搅拌肉馅至黏稠状态，放置一旁备用。

3.芹菜摘去老叶子洗净切两段，放入沸水中焯烫约两分钟，捞出过凉水。

4.将焯烫后的芹菜切碎，挤去多余水分放到肉馅中混合搅拌均匀，馅料就调好了。

5.买来现成的馄饨皮，用擀面杖再擀长、擀薄一些。

6.取一张馄饨皮顺着长度方向放入适量馅料，折过来将边缘对齐。

7.用叉子沿着边缘压出花纹，这样不仅美观也不容易露出馅料。

8.将所有的锅贴包好，平底锅刷薄油，放入锅贴小火煎制。吃多少煎多少，剩余的锅贴放进冰箱冷藏，下次直接煎就可以了。

9.待锅贴底部呈焦黄状倒入适量清水至锅贴的2/3处，加盖小火焖煮。

10.汤汁收干后锅贴就熟了，撒适量芝麻出锅即可。

11.简单又美味的芹菜猪肉锅贴就做好了，你学会了吗？

小贴士：

煎锅贴时火候不要太大，尽量别离开，随时观察锅内情况，以免水分收干后不及时出锅再糊掉了。