这菜吃一盘，等于吃3个鸡蛋，要常吃！

腐竹食用需要用清水泡发数小时，变软后搭配荤素食材都可以。我一般更爱用它和黑木耳、芹菜之类搭配，无论是凉拌还是素炒，都特别清香爽口，越吃越想吃。今天我们就要用它搭配黑木耳来炒一道素食家常小炒，喜欢吃腐竹的你，就来试试吧！做法非常的简单。

素炒腐竹黑木耳

【食材】腐竹280克、黑木耳60克、青椒2个、盐1茶匙、鸡精少许

2斤头层腐竹不添加淀粉干货纯正手工非转基因黄豆皮油豆皮特级腐

【做法】

1、准备好腐竹、黑木耳、青椒等食材。

2、提前将腐竹放在清水中泡上半天，泡至变软即可。

3、将青椒削成块状，这个青椒丝一点辣味都没有的，可以放心吃。

4、将泡好的腐竹甩去水后切成两三厘米长的小段。

5、炒锅预热倒入食用油，开大火放入青椒翻炒半分钟，去生味。

6、倒入腐竹继续翻炒一分钟

7、放入盐和鸡精调味。

8、最后放入黑木耳翻炒1分钟即可关火装盘。

这道家常小炒营养美味又简单快手，无论是家里有孩子、老人还是对于我们上班族的人来说，炒上一盘都是不错的选择，秋天食用它还不上火呢！不过肾炎、肾功能不全者、糖尿病人、对豆类食品过敏者不宜食用腐竹。