猪身上最好吃的肉，比猪颈肉更好吃

买肉的时候正看见师傅把里脊肉的肉筋剔下来，原来这个肉更好吃，价钱也比瘦肉更贵,买了二张回来试吃下。原来味道是这么美啊，有瘦肉的鲜，又没有瘦肉那么柴，吃起来嫩嫩的口感很好。

材料:肉筋一张，青红辣椒，姜蒜葱，酸豆角（结果炒完了吃的时候发现没放)，生抽蚝油，料酒，盐，自制豆瓣酱（老干妈也可以）。肉筋切丝，青红辣椒切滚刀片。

郫县豆瓣酱正宗四川特级红油家用炒菜专用香辣椒酱俾县小瓶调料

锅内放油，加入姜蒜葱头炒香，加入豆瓣酱炒出香味。

加入切好的肉筋丝快速翻炒均匀。加入生抽料酒蚝油。

加入辣椒，适量盐。

又是一个下饭菜！