这菜被称为“恶魔的蛋”，却特别美味哦

皮蛋又叫松花蛋，他是用生石灰，食用碱，草木灰，红茶末，水盐等混合物，将鸭蛋裹住，研制而成的蛋制品，据历史记载，从明朝初期到现在，皮蛋已经有了五百多年的历史，它口感鲜滑爽口，收到了国内广大消费者的喜爱。这种食物被外国人评价为“恶魔的蛋”。由于外表看起来黑黑的，他们普遍觉得松花蛋很恶心，吃起来口味怪异，气味也难闻。但对我们中国人来说，却非常美味。

皮蛋味道是非常的香浓，不管是如何做，都是香而不腻的，而且也是非常的有营养，松花蛋可以剥壳直接吃，也可以凉拌吃，尤其是用它来做凉拌松花蛋，那叫一个美味，还能当做下酒菜食用。

皮蛋三个，剥好切块。（切的时候，刀沾点水，就不会粘了）

一个皮蛋切成6片，均匀的码在盘子里围成一圈。

蒜蓉，姜汁，生葱末，黄豆酱，生抽，陈醋，剁椒，少许白糖，调成酱汁。

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淋入烧开的热油搅拌均匀。

均匀的淋入切好的皮蛋块上。

我们不建议多吃皮蛋，我们要做一个杂食者，不能只爱好一种美食，只有维持均匀的饮食，人体才会更健康。

喜欢吃皮蛋的宝宝有口服了，记住皮蛋含铅多，不能多吃哦，小朋友也要少吃。