因为有镇江香醋，所以特别爱吃醋

醋是我们日常生活中经常要用到的一种调味品，尤其是做各处种蘸料、调配凉菜时，醋是必不可少的一物。不过市场上醋也分很多种，有香醋、米醋、陈醋、白醋、饺子醋等等。而其中的香醋，以镇江香醋最为有名气，相传香醋是酒圣杜康的儿子黑塔发明的。

那么香醋和陈醋有什么区别呢？首先，我们来说说陈醋，陈醋是中国发明的传统调味品之一，在中国生产食用已经有3000年历史了。陈醋是山西的四大名醋之一，以高粱为主料，贮放时间长，不易变质。陈醋一般用来搭配面食炒菜比较好，适合口味重的人食用。

香醋呢是用优质糯米为主要发酵原料，经过20多道工序制成的调味品。其香味浓郁，酸味柔合，酸甜不涩，久存不坏，为调味佳 品，畅销中外，特别适合小笼包、海鲜等配用。

其中尤为镇江香醋享誉海外。它具有“色、香、酸、醇、浓”的特点，“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜”，多次获得国内外的嘉奖。存放时间越久，口味越香醇。这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺。

恒顺镇江香醋(六年陈)580ml 炒菜烹调 凉拌 蘸料醋

恒顺镇江香醋，精选品质优良的糯米，麦麸和白砂糖等配料，合理配比后，经充分发酵后制成，细滑柔顺的食醋呈现出褐亮色泽，开盖时有一阵纯正的醋香飘散出来，令人食欲大增，可在烹炒菜肴，凉拌菜肴时加入少许，滋味酸而不涩，味鲜微甜。

镇江香醋凭借“酸、香、浓、醇”等特点，与阆中保宁醋、福建永春老醋、山西老陈醋，并列中国四大名醋。拿山西醋来相比较，镇江香醋的最大特点在于微甜。镇江香醋选用淀粉含量72%以上的优质糯米，通过浸泡、蒸煮、冲淋、拌曲等四十多道工序，历经21天的等待美味才初步形成，最后还要静置30天左右让香醋充分脂化，这个过程就是镇江香醋为什么味道更柔和、更香，而摆不坏的秘密。

镇江香醋用于凉拌，炒菜，蘸料都是非常鲜香的。尤其沾以江南的肉馅小吃食用的时候，微甜更能体现出小吃的鲜美。

酸，是人类天生就能感受都的味道，是舌头能感受到的五种基本味之一。在生活中，让我们品尝到酸味的食物除了水果之外，最常见的就是天天吃的醋了。所以你更喜欢香气沁人、回味甘甜的镇江香醋，还是酸味霸道、口感厚实的山西老陈醋呢？