秋天用包菜来做馅料，竟然出乎意料的鲜美

今天跟大家分享一款好吃的面食，口感鲜香味美，而且外皮特别酥脆，柔软又多层，馅饼皮薄馅大，制作也很简单，有时间做给家人吃吧，新手也能一次成功！

秋天要多给家人吃包菜，营养丰富，教大家不炒不拌不做汤，用包菜来做馅料，竟然出乎意料的鲜美，家里的孩子和老人都很爱吃，周末的早上可以尝试一下，比包子油条还香，绝对下次还想吃！

包菜这样做，肉馅素馅都好吃，而且馅饼外酥里软，层次分明，是我家最喜欢的早餐饼之一，喜欢的朋友就收藏吧！

【操作步骤】

1、首先准备一个包菜清洗干净，用刀对半切开

2、再改刀切分成四等份

3、把切好的包菜放入大盆中

4、往盆中倒入适量的清水

5、再放入一盐，把包菜浸泡10分钟，可以很好的去除农药残留，清洗得更加彻底

6、把浸泡好的包菜，反复清洗干净，再切成细丝

7、再用刀切碎

8、切好的包菜装入到大盆中，加入一勺盐

9、用筷子搅拌均匀，腌制10分钟，腌出包菜的水分

10、现在开始和面，准备300克普通面粉

11、用筷子把面粉一分为二

12、一半用开水烫面，没有干面粉的状态就行

13、另一半用凉水和面，半烫面做出的面食筋道柔软，特别好吃

14、用筷子把面粉搅拌成面絮状，再下手揉成面团

15、揉成像这样的光滑面团就可以

16、把面团拿到面板上继续揉一会，揉成长条状

17、分成大小相等的6个面剂

18、取一个面剂用手揉圆即可，依次做好所有的面剂

19、往盘子上抹油

20、把面剂盘放在盘中

21、面团的表面再刷一层油锁住水份，面的延展性会更好

22、盖上保鲜膜，密封饧面30分钟

23、碗中打入2个鸡蛋

24、用筷子搅散

25、平底锅中放少量的油，倒入鸡蛋碎，用筷子快速搅散成鸡蛋碎备用

26、把腌好的包菜倒入到纱布中

27、用力挤出包菜中的水份

28、把包菜倒入到大盆中

29、倒入之前炒好的鸡蛋碎

30、再放些切好的胡萝卜碎

31、放入适量的耗油提鲜

32、再放点生抽

33、放少量的十三香

34、再少放一点盐

35、最后放一勺油

36、用筷子把馅料搅拌均匀，放到一旁备用

37、面这时也饧好了

38、面板上抹油，放上一个面剂用手按扁

39、再用擀面杖擀成长条状

40、放上包菜馅料

41、把面皮的两面对折起来，饧好的面延展性非常好，再把封口处捏紧

42、像这样从一头开始卷起，最后把收口处放在饼的下面就可以了，一个生胚就完成了

43、在平底锅刷一层薄油，烧至微热，放入包菜馅饼

44、盖上盖子烙一分钟，这样烙出的馅饼更柔软

45、开盖给馅料翻个面，盖上盖子再烙1分钟

46、反复翻面，一直烙到馅饼的两面金黄就可以了

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