这菜热量低饱腹感强，但一直被人们误解！

1.南瓜切出需要的大小，去掉南瓜坚硬的外皮，如果用的是南瓜的尾部，要去掉瓜瓤和南瓜籽，南瓜的分量是去皮后的重量。

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2.南瓜切成小块，放到电饭锅或者蒸锅里隔水蒸熟，南瓜切得薄一些，熟的也快。建议在装南瓜的碗上倒扣一个盘子，这样水汽不会滴落到南瓜里。如果南瓜块蒸出来有水，要记得倒掉。

3.在蒸南瓜的时候，把吉利丁片用冷水泡软，大概10分钟左右就可以泡好了，时间不宜过长，不然就会化成水没办法用了。

4.把泡吉利丁片的水倒掉，隔热水把吉利丁片融化成液体，温度不能太高，水温有点烫手的感觉就行。

5.蒸好的南瓜片取出来放凉一会，用小铲子或者勺子把南瓜压成泥，不需要加水。

6.把融化好的吉利丁片液体倒入装有南瓜泥的碗里，南瓜泥的温度不能太高，温度高会影响吉利丁片的凝固效果。

7.把南瓜泥和吉利丁片混合均匀，南瓜泥本身有甜度就没有加糖，如果口味偏甜的可以加适量的白砂糖一起混合融化。

8.在玻璃碗里垫上保鲜膜，把混合好的南瓜羊羹糊倒入碗里，放到凝固。垫保鲜膜是为了方便脱模，也可以在碗里刷一点油。

南瓜羊羹凝固后取出来切成大小合适的方块，南瓜里含有丰富的类胡萝卜素，吃了可以转换成维生素A，可以促进骨骼发育，保护视力。