首页 > 食品 > 正文

啤酒的颜色分为几种,具体怎么分的?

  • 吃货的内涵
  • 2019-10-02 00:00
  • 121
摘要:啤酒是人类最古老的酒精饮料之一,它口味清爽,具有麦芽的浓香,酒精浓度又不是很强,因此深受人们的喜爱,成为消耗量世界排名第三的饮料,仅次于水和茶。啤酒是人类最古老

啤酒是人类最古老的酒精饮料之一,它口味清爽,具有麦芽的浓香,酒精浓度又不是很强,因此深受人们的喜爱,成为消耗量世界排名第三的饮料,仅次于水和茶。

淡黄色啤酒

此种啤酒大多采用色泽极浅、溶解度不高的麦芽为原料、糖化周期短、因此啤酒色泽浅,呈淡黄色,清亮透明,口味淡雅,酒花香味浓郁。

金黄色啤酒

此种啤酒所采用的麦芽,溶解度较淡黄色啤酒略高、因此色泽呈金黄色,其产品商标上通常标注Gold一词,以便消费者辨认。口味醇和,酒花香味突出。

白熊精酿 啤酒 听装比利时进口精酿 500ml*12听铝罐熟啤酒包邮

▲来自比利时的白熊啤酒,采用水、大麦麦芽、小麦麦芽、葡萄糖浆、橙皮、芫荽籽等成分制作,淡金色的色泽,天然原料使得啤酒看上去云雾缭绕,泡沫细腻洁白。VEDETT啤酒,来自比利时,因其“啤气”个性十足,迅速在地下独立文化圈中迅速走红,并风靡全球。

棕黄色啤酒

此类酒采用溶解度高的麦芽、烘烙麦芽温度较高、因此麦芽色泽深,酒液黄中带棕色,实际上已接近浓色啤酒。其口味较粗重、浓稠,略带焦香。

浓色啤酒

浓色啤酒一般采用溶解度高或者烙焦温度高,通风不良且色泽较深的麦芽,这种麦芽酿制过程糖化周期较长,麦汁冷却时接触空气较多,所以造成颜色较重,根据颜色又可以分为棕色啤酒、红棕色啤酒和红褐色啤酒。浓色啤酒口味较醇厚,苦味较轻,麦芽香味突出,具有独特的啤酒原始风味。

白熊啤酒 比利时进口 啤酒 小麦啤酒 精酿啤酒 330ml*24瓶整箱装

▲VEDETT白熊啤酒采用天然原料酿造,瓶装的VEDETT白熊啤酒未经过滤,保留了小麦,酵母,香料。等诸如此类的天然成分于瓶中,因此它的色泽可以用“云雾缭绕”来形容。相反,它的口感却格外清爽怡人,若有似无的芜。

黑啤

呈黑褐色或深红褐色,用高温烘烤麦芽酿造,麦芽汁浓度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味,口味比较醇厚,略带甜味,酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦麦芽,黑麦芽为原料,酒花的用量较少,采用长时间的浓糖化工艺而酿成。