香煎柠檬鸡排：寡淡鸡胸肉的逆袭

鸡胸肉，鸡身上寡淡的一块肉，这次却要让它华丽逆袭。从厨具到调料，都是精心挑选，不为别的，只想证明寡淡如鸡胸肉，也可以在周全准备下，呈现出美味的一盘鸡胸肉尚如此，更何况人乎？

【香煎柠檬鸡排】的用料

鸡胸肉 一块

研磨黑胡椒 少许

干罗勒碎 少许

研磨盐 少许

干莳萝碎 少许

干百里香碎 少许

辣椒粉 适量

柠檬片 8片

嫩芦笋 适量

【香煎柠檬鸡排】的做法

步骤1：将一块鸡胸肉从中间横片一半，表面均匀撒上研磨盐和研磨黑胡椒，少许干罗勒碎、干莳萝碎（没有也可不放）、干百里香碎和适量辣椒粉，腌制10分钟。

步骤2：锅中放入少许油烧热，开小火下鸡胸肉煎至一面变白且带点金黄。翻面，放入8片柠檬片一起煎，煎至底部鸡肉金黄时，翻面再煎一下（连同步骤2整个过程大约6-7分钟，肉大块的话，要适当延长一点时间），连同柠檬片一起出锅装盘。

步骤3：锅中加少许盐煮沸，嫩芦笋切小段，下至锅中烫至软烂后捞出。老的芦笋需根部去皮。

步骤4：另取一口锅，放入一块黄油，小火微融后将焯好水的芦笋放入清炒几下，出锅。

步骤5：吃的时候撒点研磨盐和研磨黑胡椒调味，香煎柠檬鸡排完成！

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