入秋了，隔三差五煮这汤，清热健脾又下火

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【干贝冬瓜海带汤】

材料：冬瓜200克、干贝20克、干海带50克、葱1根、料酒2汤匙、盐3克

状元岛 干贝 新鲜元贝 淡干干贝丁 扇贝丁海产250g瑶柱干货

做法：

1.准备食材。

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2.干贝洗净加二汤匙料酒，浸泡半小时去腥。

平时买的干贝放冰箱冷冻，那天要吃的时候早上就取出来用料酒浸泡在那里，等到做菜的时候只要清洗一下就可以了，这样的干贝很鲜一点没有腥味。

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3.海带清洗干净，用清水泡发二小时即可。

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4.泡发好的海带切成丝备用。

你可以买菜场上泡发好的海带，省事省力，不过如果你是上班族的话，还是买一点干海带备着比较方便，我买的是人家做海带头切下来的那一段根部，便宜又实惠，四块多一斤，平时炒菜的话一包能吃三次，而且这个根部厚实，非常好吃。

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5.冬瓜去皮切成薄片备用。

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6.干贝加二碗水大火烧开。

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7.放入冬瓜和少许食用油大火煮开后转小火炖五分钟。

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8.放入海带丝和三克盐，大火煮二分钟，淋上香油加少许虾粉搅拌均匀，撒上葱花即可。

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干贝很鲜美，不用再加其它调味品了，虾粉可以不加，那是自己用虾皮磨成的粉，平时当调味料用的，增鲜又补钙。