一碗面粉，开水一烫，做香甜好吃的糖糕！

炸糖糕

做法介绍：

面团准备：500克开水，250克普通面粉，20克食用油，20克白糖

馅料准备：30克白糖，10克面粉，适量熟的黑芝麻

新良家用普通面粉中式面点粉饺子粉馒头面条粉中筋粉小麦粉500g*3

1、首先我们在炒锅中倒入500克的清水，开火烧开，倒入食用油以及白糖，煮到白糖融化。

2、接着倒入准备好的普通面粉，开小火，用铲子不断按压面粉，让面粉把水分吸干，并且抱成团状。

3、等到面团没有那么烫手的时候，我们在案板上抹上食用油防止粘连，将面团放在案板上，双手也抹上食用油，继续揉搓，揉成光滑柔软的面团。

4、接着将面团分成每个大约45克的面剂子，底部一定要涂油防粘。

5、拿一个小碗，倒入白糖，面粉以及黑芝麻，搅拌均匀，这样馅料就做好了。

6、取一个面剂子，揉圆按扁，包入适量的白糖馅料，收口，一定要收严实了，否则炸的时候容易炸糊，开裂。

7、这是全部做好的样子。

8、锅中倒入足量的食用油，开火，油温五成热时，放入做好的糖糕生胚，转中小火慢慢炸，中间要不停翻面，一直到糖糕变成金黄色，而且鼓起就可以捞出来了。

小技巧：

1、一定要烧得滚烫的开水和面，面团才会柔软不硬，面团里放食用油，可以让成品更柔软。

2、白糖馅料里边放一点面粉，可以防止馅料乱流，而且吃起来也不会那么烫嘴。当然喜欢红糖馅，也可以用红糖，也是要在里边加点面粉的。

​表皮酥脆，内里柔软香甜，即使是放凉了也不硬，超级好吃，赶快试试吧。