柿子怎么选，关键看这几步

柿子是很多人都喜欢的水果，不论是作为水果的柿子，还是作为柿子饼的零食，都非常的受欢迎，柿子营养价值很高，所含的维生素和糖分比一般水果要高出1-2倍左右，因此柿子的挑选也值得大家来注意。

1.看外表

表面的白色粉末是甜柿新鲜香甜的象征，表皮光滑并且果粉多的最佳，前提是外部不能有明显的凹陷、压伤、褐斑、裂隙等伤痕，同时还要注意检查 果萼及果底没有裂缝，如果有就不要买了，以免买回家的有蛀虫。甚至有细菌感染。

2.看颜色

柿子放久了也不会红，只会越变越软，因此建议选择果皮均匀味橙红色的柿子，熟度足够而味道甜美。叶子绿代表新鲜有水分，如果是枯黄萎缩，就说明摆放数天了。这种也不要挑选，同样的甜柿，产于高海拔者颜色红，而中低海拔者颜色偏绿，大家挑选时可以从外表颜色来区分。

3.摸硬度

买的时候可以用手测压一下，甜柿越硬越鲜脆，除了可以享受脆脆的口感。软一点的也不怕，可以用吸管直接吸，入口即化。同样可以感受到甜甜的柿子，就看你喜欢脆一点还是软一点了。

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4.掂重量

同等体积的柿子越重的代表越新鲜，水分还有糖分都越多，表示品质比较好，所以要尽量多挑选，有点耐心。