了解一下，做鲤鱼时扔掉的东西多有用！

如题，我们知道鲤鱼具有很高的营养价值，丰富的蛋白质和多种维生素和微量元素，比如氨基酸、钙、磷、维生素A、维生素D等等。网上流传的锦鲤就是鲤鱼的一种，属于观赏性鱼类，虽可食用，但不推荐。

鲤鱼的蛋白质不但含量高而且质量也很不错，人体消化吸收率可达96%，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

煮鱼时丢的鱼鳞和鱼血，你知道它们的价值吗？

鲤鱼鳞 ，鱼鳞是皮肤的真皮生成的骨质，其基质由胶原变来，化学上属于一种硬蛋白，治吐血，衄血（凡非外伤所致的某些部位的外部出血症），崩漏带下，瘀滞腹痛，痔漏。我们生活中做鱼时去鳞是因为影响口感和菜色的美观，所以很大一部分人知道要去鱼鳞才好吃，却不明白鱼鳞还有一个这样功效。

鲤鱼血，《唐本草》里说，(涂)小儿丹肿及疮，还可以治疗口眼歪斜（鲤鱼血、白糖各等分，搅匀后涂之，向左歪涂右，向右歪涂左）。人们做鱼一般都是买已经处理好的鱼，在拿回家再次加工，是不会注意到鱼血的，这也侧面说明了人们对鱼血作用的忽视。

但是我们平时吃鱼，确实是不吃这两样东西的，不谈买的鱼就是加工过的，就算买回来活鱼自己料理，这两样东西也是丢在垃圾桶的，问就是不好吃。话说回来做鱼必离不开鱼作料，那些鱼作料出彩又好吃呢？

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重庆家喻户晓的胖子麻辣鱼佐料，主要用新鲜的食材经过反复调制而成，辣度适中，喜欢吃辣的人群也可选择多放一点鱼作料，这款鱼作料主要针对怎样在保留鱼肉鲜美的同时又有地道的重庆风味，所以想吃重庆鱼就选择胖子鱼作料吧，做出这样的鱼，保证你吃上一口回味无穷。

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川香蜀汇家的重庆桥头酸菜鱼调料一直秉承着好调料必须用好原料的宗旨，做的酸菜鱼佐料料足量满，无论你是不是新手只要拿到这作料，按照步骤走，你就能做出来重庆的酸菜鱼，吃起来酸爽巴适，酸辣过瘾。

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注意事项;

1：鲤鱼不可以和绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉同食；

2：鲤鱼与咸菜相克。

3：凡患有淋巴结核、支气管哮喘、血栓闭塞性脉管炎、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均不可食用。

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