家用蒸烤箱三步选，让你纵享舌尖美味
- 极会淘
- 2019-08-16 14:56
- 40
想要做出一桌的美味大餐，那怎么能少得了蒸烤箱的帮助呢，轻松助你搞定大餐，省心又省力。但是对于厨房电器小白来说，该如何挑选呢？别急，不妨从蒸烤箱的核心功能、配件细节和散热系统这三个方面入手。
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核心功能
蒸烤机的核心功能是体现其本身价值最为直观的方式。随着科技的进步与发展，蒸烤箱那些核心卖点是符合当下厨房实际需求的呢？今天咱们就一起从加热模式、烹饪程序和自动清洁三个方面来探讨。
1.1加热模式
加热是指热源将热能传给较冷物体而使其变热的过程，不同的加热模式适合不同的做法需求。而加热模式又可分为直接的和间接加热。直接热源加热是将热能直接加于物料，间接热源加热是将上述的热源热能加于一中间载热体。
目前制作美食绝大部分是通过间接加热的形式，而中国煎、煮、炒、炸、焖都需要不同火力的间接热源加热，这就需要蒸烤箱具备多重的加热模式，以满足中国家庭多种的制作需求。
挑选建议：
中国美食的多种制作形式，加热模式当然是越多越好，以便满足更多的美食制作所需。但是正常只要大于等于5种加热模式即可满足你的日常需求。多种加热模式之下，也需蒸烤箱具备精准控温的特点，以确保出色的制作效果。
1.2烹饪程序
烹饪程序指的是一种复杂而有规律是膳食方法，将食材转化为美食的加工过程。在烹饪程序的加持下，一道道美味佳肴就此形成，色香味意形养俱佳，不仅舌尖上得到满足感，同时食材中的营养也更容易被人体吸收。
挑选建议：
无论是厨房小白或是想偷懒的厨房高手，皆可通过烹饪程序烹饪出美味可口的美味。目前主流的蒸烤箱都会自带20-30个的烹饪程序，自动烹饪健康美味。同时部分蒸烤箱也会附带微波功能，助你快速完成烹饪。
1.3自动清洁
自动清洁功能可以有效的将内腔的油脂和污垢进行氧化，然后用抹布轻轻擦拭就可以焕然一新了~摆脱了内腔太油擦不干净的烦恼，为家居生活提供了更多的便利性。
挑选建议：
长期使用蒸发盘会存在藏污纳垢的问题，如果要清洗则需要手动拆除清洁，既费时间又耗精力，而自动清洁蒸烤箱则助你轻松解决这个烦恼，省时省力，能有更多的时间陪伴家人。因此该功能是购买蒸烤箱的另一大考察点。
自动清洁蒸烤箱
13种加热蒸烤箱
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配件细节
选购蒸烤套装不光核心功能十分重要，其内里构造的细节也需我们着重考察。我们分别从发热管、蒸发器以及内胆材质三个方面来分析。
2.1 发热管
发热管是蒸烤箱中精准控温的核心配件，其中常见的发热管材质有石英管和不锈钢管。石英管虽然价格较低，但是加热后容易破损。而不锈钢管，具有耐高温、耐腐蚀和稳定性较强的特点。
挑选建议：
石英材质受本身性能所限，加热易破损的特性，不建议选购该材质的蒸烤机。相反，不锈钢材质的发热管会更加耐用稳定，对于长期使用厨房的人来说，不锈钢材质的发热管会更加适合你。
2.2蒸发器
蒸发器分为2种：外置式和内置式蒸发器。外置式蒸发器通过内腔底部加热盘加热水，其中产生的水蒸气用于蒸熟食材。内置式蒸发器是将水箱中的水导入蒸发器进行加热，再把产生的水蒸汽传至腔体内部排气孔进行加热。
挑选建议：
内置式蒸发器能够很好的控制蒸汽量和蒸汽温度，同时持续的供给，保证了食物受热均匀。外置式蒸发器不能精准均匀控制蒸汽量，因此蒸出来的食物会打折扣。
2.3内胆材质
内胆的材质也会影响到蒸烤机机的使用体验。烘烤食材滞留的油脂残渣，如果清理不到位，会使得腔内产生异味，影响下次的使用。目前内胆材质分为搪瓷材质和不锈钢材质两种。
挑选建议：
考虑到内腔长期被水蒸汽所环绕，搪瓷材质容易被侵蚀出现损坏的情况，不建议选购此类型的蒸烤机。不锈钢材质良好的耐高温、耐腐蚀和易清理的特点，会更加适用于蒸烤机内胆材质的需求。
不锈钢内胆蒸烤箱
不锈钢发热蒸烤箱
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散热系统
散热不及时或者效果不佳，轻则烤箱本身或者蒸烤箱四周橱柜烫坏，严重的话可能引发火灾等危及生命的状况出现，因此散热系统也需我们认真对待。蒸烤机散热系统分为智能延时和前置式两种形式。
3.1智能延时
智能延时散热系统，是指蒸烤箱结束做功之后的一段时间内继续工作，以帮助蒸烤箱安全有效的散热，既不会伤害电器本身，同时蒸烤机四周也不会遭受到侵蚀或破坏。
挑选建议：
智能延时散热系统工作原理的特殊性，建议在使用完蒸烤机之后，切勿直接关闭或切断电源，以便蒸烤机能够有效散热，保证电器自身和我们的安全。
3.2前置式
大多数的嵌入式蒸烤箱采用前置式散热的形式，可以有效的将腔内的热空气排出电器之外，以起到降温的作用。如果是四周式排气，不适用于嵌入式蒸烤机，容易损坏橱柜，因此前置式散热形式是更加符合需求的散热方式。
挑选建议：
该类型的蒸烤机在不损伤橱柜的前提下，又能保证了蒸烤机有效散热，使得蒸烤箱表面的温度控制在一定范围，不会烫伤人体。没有散发出的热量也能循环使用，符合当下时代节能的号召。
家用前置式蒸烤箱
智能前置式蒸烤箱
