喜欢吃酸萝卜的不用买，做法和配方告诉你

首先要准备食材，白萝卜，生姜，冰糖，野山椒，白萝卜需要切成薄厚均匀一样的块，冰糖主要是起到脆的作用，有很多人问我制作泡菜的时候可以用白糖代替冰糖吗？答案是：不可以的！而且萝卜想要脆的话，还需要用盐腌制半个小时，待萝卜出水之后，再用清水清洗干净萝卜

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然后准备一个坛子，把生姜和野山椒，冰糖一起放入坛子中搅拌一下，坛子中需要加入凉的纯净水

有人问为啥这个水就变成了红色的，是不是放了色素，其实不是的，这种红色的就是一种醋，如果您经常吃海鲜的话，就应该知道有一种醋是红色的，吃海鲜的时候可以起到解腻的作用，在这里就是要用这种红醋的颜色，把白色的萝卜染色和出酸味

最后放入萝卜，切记萝卜腌过之后需要把萝卜清洗一下，不然吃的时候太咸了，这种萝卜吃着就是酸酸甜甜的，比较开胃，夏天下酒也是非常都不错的一道美食凉菜

最后我们需要把坛子加上盖子，然后在旁边倒入一下清水，主要是起到密封的作用，一般情况只需要4个小时就能食用了，最好是放在保鲜柜中，吃的时候口感更加！