这些蘑菇，三五朵就能成就一锅好汤

“宁可食无肉，不可饭无汤”，许多人是无汤不欢，特别是南方人，一顿饭要是没有一锅好汤，那么就是不完整的，那么记住下面的这些蘑菇，它们做汤异常鲜美。

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红菇

红菇有天然味精的称号，有着无与伦比的鲜甜滋味，它很适合和肉一起炖，也可以放入粥中，做红菇粥，汤色红润，清凉补血，一个三口之家，一小锅的汤，放上3、5朵的红菇，它的汤就很鲜美了。

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真正的好红菇，伞背颜色深红，伞底褶皱是微微浅蓝色的，在买的时候一定看清楚。

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茶树菇

茶树菇特别的香，这种香一点都不浑浊，闻了很舒服，用它做汤首先就是取它的香味，其次是菇柄脆嫩爽口，和肉一起炖汤，肉香和菇香互相交融，效果非常好，其实还可以加入海鲜干货一起炖，味道堪比佛跳墙啊。

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竹荪

竹荪是菇中皇后，有一种很特别很浓郁的香味，这种香味别有不同，难以诉说，许多人吃完会上瘾，由于其氨基酸含量很高，所以滋味特别鲜美，菇体咬起来也很脆爽，湘菜中的“竹荪芙蓉”是我国国宴的一大名菜，家常做汤更是好吃。

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香菇

这是我国最常见的一种菌类了，也是世界第二大食用菌，以香闻名，香菇做汤，香甜滑爽，香气浓郁，百吃不腻，有人专门用香菇脚做汤也是非常美味。

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猴头菇

猴头菇，这种菇，毛茸茸的像一个猴头，因为其养胃的独特作用，常常被人用来做汤，调理肠胃，猴头菇的汤有些微苦，不过这种苦味的汤很好喝，有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，胃口不好喝这个很适合。

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姬松茸

姬松茸有一股类似杏仁的香味，口感脆嫩，味道香甜，也很适合做汤，它能大幅度地提高人体的免疫力，因此，经常煲点姬松茸的汤喝喝，对体弱多病的人很有好处，姬松茸煲土鸡汤是特别的好喝。

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松露

松露是世界三大珍肴之一，是国际名流趋之若鹜的美食，它拥有非常独特的香气，让人着迷，松露人工无法栽培，生长在地下，数量稀少，很难发现，欧洲人训练母猪和猎犬帮助寻找，我国的云南也产，松露炖鸡很美味。

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