怪老头的网红美食小店

【淘宝百乐门 手作的温度05期】作为全网同类熟食店综合排名第一的金牌卖家，店铺里的食物都是六旬店主徐伯伯纯手工制作，20年的老手艺让人叹服。

火号的店主是满头白发的徐伯伯，不溜鸟，不打牌，65岁才开的网店，身边的人都评价他是“怪老头”。作为一个好吃嘴，徐伯伯不抽烟也不喝酒，因为要甄别食材和香料，必须要有敏感的味觉。

店铺主打火辣辣的成都美食，从原材料的挑选到炒制调味，都是徐伯伯亲手把控。长期奉行着“非优质食材不选”、“非天然香料不加”、“非亲力亲为不做”、“非新鲜制造不售”的四不准则 。

“火号”是徐伯伯取的名字，他说成都美食无辣不欢，而且有红红火火的意思。徐伯伯为了给客户新奇和好的食材，常常为了一味材料要反复的跑市场十几次，订单多的时候甚至一家人都要跟着忙到大半夜。

刚开始的时候，因为经验不足，时不时会有买家来反映，说东西到手的时候包装已经破损了。徐伯伯为此特地去造访四川本地的一些大型食品企业，他才知道，原来平时用来打包的食品铝箔袋抽空不严，经过快递颠簸，很容易就造成漏油的现象。

于是徐伯伯把打包袋换成了真空袋，外面再加一层食品级PE袋，还定制了泡沫箱来确保安全。从那以后基本上没有出现损坏漏油的问题了，偶尔快递比较暴力造成的破损，徐伯伯都会让售后用补发或者是退款的方式赔偿顾客。

冷吃兔 自贡冷吃兔 火号火焰兔熟食兔丁手工麻辣零食2袋装包邮

不得不说，“火焰兔”三个字恰到好处形容了他们家麻辣冷吃兔的特色。劲爽的辣度并没有遮去浓郁的肉香，兔丁粒粒饱满，肉质精瘦细腻，一盒下来，分量很足。开瓶啤酒，配部电影，边吃边看，所谓欲罢不能，大抵如此。

火号出品/麻辣兔头2只 四川特产美食麻辣兔头成都美食非老妈兔头

除了冷吃兔，麻辣兔头也是四川人的心头好，处理好兔头之后加入料酒葱姜充分腌制，再卤入味，最后热炒，各种调料被热油逼出最后的私藏，爽辣中混合微妙的香味，给人淋漓的快意。

香辣脑花 热销四川特色美味麻辣猪脑零食2个装火号火焰兔休闲美食

作为日常资深脑花爱好者，自从收藏的店铺里有了火号火焰兔，麻麻早也不用担心我为了吃脑花千里迢迢的寻找火锅店串串啦~脑花最重要的有四个吃点，分别是鲜、香、嫩、辣。火号把这四个处理调和的恰到好处，口感嫩而鲜滑，油而不腻。

火号出品/麻辣掌中宝 香辣鸡脆骨美味零食下酒菜开袋即食鸡软骨

麻辣掌中宝也是店铺里面的招牌之一，先是把掌中宝洗干净沥干，然后再用黄酒、粗盐揉搓，再腌六小时入味去腥，最后再油炸，火候拿捏的刚刚好，让鸡脆骨散发出淡淡的焦香，直接吃或者用来当成配料都超赞。#手工辣酱#