流心芝士挞，让全国的甜品控都沦陷了

蛋糕，曲奇，甜甜圈……一想到这些，心里就甜滋滋的。对于甜品控来说，每天都要吃甜品才会有好心情。甜品似乎有一股神奇的魔力，每一口的甜蜜与醇香都能从口中流入心底！不知从什么时候开始，流心芝士塔以其流动的芝士心、酥脆的挞皮和特别的口感，让全国各地的甜品控再一次沦陷了。

流心芝士挞，来自北海道，在东京、首尔等亚洲国家都十分风靡，今天，我们就找到了流心芝士塔的做法，分享给大家哦！

准备器具：烤箱一个

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我们这款美的烤箱，可是32L性价比之选，家里没有烤箱的伙伴们可以考虑一下购买哦。这款烤箱360°旋转烤叉，能够让食物受热均匀，降低局部烤焦，美观更美味！上下独立控温，让温度随心控制，轻松应对各种烘焙需求，用来烤流心芝士塔，真的是so easy啊！

接下来跟大家来说一款变频蒸烤炉，嫩烤鲜蒸，样样精通。如果家里有这么一款多功能的微波炉，也可以一起来试着做一下流心芝士塔哦！

Midea/美的 M3-L236E微波炉家用光波炉烤箱一体 变频智能下拉门

今天我给大家说的这款微波炉多才多艺，算得上2017变频爆款新品哦！它的多段烹饪功能和智能湿度感应功能，能够保证食物的口感；外观精美且高大上，看它的下拉门，超级具有时尚范，流金的色彩又显得非常高贵；除此之外，它拥有WiFi云菜单，海量美食随时满足你的味蕾，在家没事可以研究一下新菜品了。

准备食材：奶油奶酪225g、马斯卡彭奶酪（可用奶油奶酪等量替换）125g、鲜奶油100g、细砂糖70g、蛋黄1个、柠檬汁5ml、天然香草精5ml、低筋面粉220g、鸡蛋 1个、黄油100g、糖粉60g

厨房称

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在做烘焙的时候，厨房秤的作用就显得很重要，因为一般的烘焙食谱都会告诉我们具体的食材用量，为了保证甜品的口感，每一克都很重要。今天给大家介绍的这款厨房秤，精准性能，美而高效，不锈钢拉丝，高颜值、易清洗、够大气，摆在家里也吸睛。

东西都准备好后，接下来就开始做了。

1.先做挞皮：黄油软化至手指可以轻易按压出凹陷状态。软化后的黄油打微发加过筛后的糖粉打匀再加鸡蛋打匀后再加面粉按压至无干粉状态即可。

2.面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟后取出分成每30g一个面团，再把面团放入模具中用拇指按压出模具的形状再冷藏30分钟防止面团收缩。预热烤箱180度。

3.用叉子将挞皮底部扎眼避免鼓包。然后中上成烤制8分钟，表面微上色即可放一旁晾凉备用

4.芝士馅：将奶酪、马斯卡彭、砂糖翻译隔热水搅匀。再加鲜奶油搅打均匀。再加柠檬汁、香草精和蛋黄搅拌至均匀光滑状态。装入裱花袋或保鲜袋中讲馅儿挤入挞皮8分满。

5.冷冻30分钟后取出在表面刷一层额外的蛋液。中下层上火220度，下火150度烤制10分钟表面上色即可。（如烤箱不能上下火分开可用另外一个烤盘放在最下层隔下火或200度烤10分钟。）烤制时间根据表面上色情况而定。

看起来是不是很简单呢，可以在家里试着做一下哦！另外，小编再给大家推荐一款打蛋器，给喜欢做烘焙的伙伴们。

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这款电动打蛋器能让烘焙更轻松哦，符合人体工学设计的手柄，握起来非常舒适，还有多方位的散热系统，电机耐用，运行起来也很安静。搅拌蛋液、黄油、调料、果酱等都很方便。爱烘焙的伙伴们如果有一个电动打蛋器在手，那更轻松了。

爱甜品，爱生活的你，跟着我们一起探索各种美食的做法吧！