一口入味的中国四大名“鸡”

1.辽宁沟帮子熏鸡

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沟帮子熏鸡是中国四大名鸡之一，蜚声四方。它的创始于清光绪十五年，凭借十六到精细工序、42味中草药，四代老汤，薪火相传制作而成，被誉为“百年熏宗”。 经过多年积赞，仅使用煮鸡原汤，其汤鲜味美制作出来的沟帮子熏鸡，色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝。吃上一口，绝对让你赞不绝口，越吃越有味。

2.安徽符离集烧鸡

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符离集烧鸡，在1959年国庆大典上，符离集烧鸡被列为国宴名菜之一。安徽符离集烧鸡历史非常悠久，据说早期版本并不出众，后来吸了德州扒鸡的制作工艺，并且进行了改进，做好的鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。符离集烧鸡还有一个特点，选鸡用的是本地特产的淮北麻鸡。

3.河南道口烧鸡

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道口烧鸡始于清朝顺治十八年，距今已有三百多年。与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品色泽鲜艳，鸡体型如元宝。道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热、食之均余香满口。

4.山东德州扒鸡

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德州扒鸡之所以能经久不衰，其原因之一是在选料上要求十分严格。德州扒鸡行业广泛流传着这样一句话：“原料是基础，生产加工是保证。”制作扒鸡使用的毛鸡必须是鲜活健壮的，而运输过程中挤压死掉的必须弃之不用。其原因之二是制作工艺十分精细。成品外形完整美观，色泽金黄透红，肉质松软适口，并具有开胃、补肾、助消化的作用。